＃金廚獎 蔬菜的味道，不沾醬也好吃😋😋

清冰箱料理～清爽好吃的炸蔬菜，超適合搭配啤酒的炸物料理！使用日式天婦羅的麵衣包裹時蔬，沾上特調醬汁，大人小孩都讚不絕口！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

家裡男人點的菜。訣竅提示高麗菜如預想中容易炸焦，建議還是都使用根莖類蔬菜較佳。食後感想酥脆好吃。不過粉漿有點太厚，還有下次不放高麗菜了…

回來之後才發現，所謂的秋收，在台灣已成年生，一年四季都有南瓜、茄子和各式菇類，有種聖誕禮物被提前拆封的感覺。在夏季時來一場秋收天婦羅盛宴，也是毫不違和的。

太想吃#蚵仔酥 只好買冷凍#淡菜 來充數。用炸#天婦羅 的粉漿一顆一顆炸，真的是#無魚蝦也好 。冷凍淡菜在Migros買的，淨重是400g不太貴只要24₺。#midyetava #midye #tempuramussels #friedmussels #海味人生

真的好想贏韓國～～～！之泡菜鯖魚天婦羅。昨天全民瘋棒球，看球賽當然要應應景，做個什麼跟泡菜有關係料理，這道鯖魚泡菜天婦羅，做法簡單，又很唰嘴，邊吃邊喝啤酒看球賽，最爽快!!!訣竅提示❤ 鯖食料理叮嚀： 如何簡單去魚刺取魚片，請參考網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/hhyychang/12894316❤ 青花魚食卓還有很多隱藏版鯖魚料理，歡迎來作客喲～｛臉書｝https://www.facebook.com/freshmackerel｛blog｝http://www.wretch.cc/blog/hhyychang

麵衣的調製方式，是製作好吃天婦羅的第一步。野菜沾裹著麵衣，一旦下油鍋炸，好不好吃馬上見真章。要吃美食就得認真調配麵衣囉！在日式料理中常看到天婦羅，她們都現摘新鮮蔬菜，沾上一層麵衣，炸起來好薄、好輕、有點半透明狀；吃起來更是酥脆，會發出酥酥的聲音，不小心掉地上，酥脆麵衣會散開。今天我的蔬菜有些是取花園現有的食材來做，很有田園風味。食後感想現摘新鮮蔬菜，沾上一層麵衣，炸起來好薄、好輕、有點半透明狀；吃起來更是酥脆，會發出酥酥的聲音，不小心掉地上，酥脆麵衣會散開。

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc若食材較濕，可先上點薄粉後再沾麵衣會較容易巴附；拌入麵糊中的酒以清酒、伏特加等高濃度酒為佳，下油鍋時揮發也更快，以冰水調麵糊則是為了增加溫差，提高成品酥脆程度，麵粉也可以先冰過再使用；這道料理雖然稍微有點難度，但完成後會有滿滿的成就感呦！更多製作小細節可參考網誌：http://zezecook.com/667/nippon-yasai-tennpura/來Facebook追蹤最新文章吧！https://www.facebook.com/ZEZECHU/

可當主食、點心亦可當配菜歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/

Fresh Creator創鮮家提供的花枝天婦羅、旗魚黑輪、牛肉丸冷凍常備素材入菜或是懶人料理都非常方便唷!!-R.L.

天婦羅粉漿可以自己動手調一點都不難~~這套情人節套餐有魚、蝦、蔬菜、雞肉、蛋~營養均衡、美味滿分喔！這道菜可以放在套餐的最後面做，炸起來現吃超好吃！訣竅提示歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡http://www.facebook.com/enjoyfresh168食後感想情人節日式料理套餐在【匯鮮市集】買到的食材是：草蝦仁、雞里雞肉、挪威薄鹽鯖魚片、鱈場蟹味棒~~【匯鮮市集 海鮮宅配】海鮮/生鮮專賣！http://www.enjoyfresh.com.tw/（免加入會員即可享受會員價，可指定日期到貨超方便！ ）

女兒一直非常喜愛粉絲，說是像下雨的麵條，難怪日本人稱粉絲為「春雨」。滿滿的時蔬搭配天婦羅，加上粉絲，是營養滿分的輕食。歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/