【無油無麩質】純素免烤檸檬起司蛋糕

Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_
Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021
台灣

大家好👋
這次要分享的是不用烤箱的檸檬起司蛋糕🍋🍋
冰冰涼涼酸酸甜甜很適合夏天喔☀️
有興趣的朋友快來試試吧😋

影片版本:https://youtu.be/fteBpqSSKjg
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【無油無麩質】純素免烤檸檬起司蛋糕

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大家好👋
這次要分享的是不用烤箱的檸檬起司蛋糕🍋🍋
冰冰涼涼酸酸甜甜很適合夏天喔☀️
有興趣的朋友快來試試吧😋

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預備食材

含冷凍時間約4.5小時
4吋檸檬起司蛋糕
  1. 塔皮
  2. 去籽椰棗 60 g
  3. 核桃 50 g (或其他喜歡的堅果類)
  4. 鹽一小撮
  5. 檸檬餡
  6. 腰果 105 g
  7. 檸檬汁 45 g
  8. 豆漿 30 g
  9. 楓糖漿 1 1/2 Tbsp
  10. 香草精 1 tsp
  11. 黃原膠 1/8 tsp
  12. 檸檬屑 1 tsp
  13. 鹽一小撮
  14. 適量檸檬屑 (裝飾用)

料理步驟

含冷凍時間約4.5小時
  1. 1

    將所有塔皮材料放進食物調理機,慢慢攪打至有黏性用手指按壓時可成形即可。

  2. 2

    將塔皮扎實鋪進四吋烤模底部,冷藏備用。

  3. 3

    將檸檬餡所有材料放進食物調理機攪打至滑順。

  4. 4

    將檸檬餡倒在塔皮上方,稍微搖晃烤模或震出空氣即可。

  5. 5

    放進冰箱冷凍至少4小時(直至內餡定型),取出後撒上一點檸檬屑(或加上任何喜歡的配料),享用前先放在室溫讓蛋糕稍微軟化。

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大家好~這裡主要分享純素烘焙,盡量也做到無油!2014.9意識到蔬食對地球友善,從此開始減少肉食,也想避免乳製品,但很喜歡吃甜點,因為對烘焙有興趣,所以心想何不研究純素烘焙呢?還有很多需要學習的地方,歡迎互相交流~雖然不是Vegan,但如果有減輕地球一點點負擔就太好了!--------------------------------------------------------------------------------------🌱 2021.12.30在YouTube發佈第一支影片:https://www.youtube.com/@ssveganbaking2021🌱 圖文食譜放在IG,歡迎追蹤:https://www.instagram.com/somethingsweet.tw2021/
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