料理步驟
- 1
準備食材。
- 2
將紅豆洗淨、浸泡過夜。
泡過水的紅豆漲大許多,倒掉浸泡的水、沖洗並瀝乾紅豆,放入電鍋內鍋。 - 3
內鍋加水4杯、外鍋加水2杯,蓋上鍋蓋、按下開關烹煮。
- 4
電鍋開關跳起,不掀蓋、繼續燜15分鐘。
- 5
打開電鍋蓋,查看紅豆是否熟透、軟化。若仍硬心,外鍋再加入1杯水,蓋上鍋蓋烹煮、燜熟。若已熟,即進入下一步驟。
- 6
粒粒分明、綿密的紅豆,趁熱加入砂糖,用筷子輕輕攪拌均勻,盡量不要破壞紅豆的外殼。
- 7
蓋上電鍋蓋、按下開關(外鍋不必加水),燜10分鐘;讓砂糖蜜入紅豆。
- 8
蜜紅豆放涼,即可當各式配料使用,或是加些開水直接享用。
- 9
粒粒分明、甜蜜蜜的蜜紅豆放保鮮盒冷藏,約可保存一週,或是冷凍保存。
- 10
[小撇步]
紅豆未煮熟前,切勿加糖,否則紅豆無法煮熟喔。
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還在跟久煮不爛的紅豆搞不熟嗎?只要依照以下步驟,輕輕鬆鬆免顧火就可以煮好蜜紅豆!更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/E5lJc也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle 蘇菲的彩色城堡 -
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Sweet Honey Red Beans-甜蜜蜜的電鍋蜜紅豆❤!!! Sweet Honey Red Beans-甜蜜蜜的電鍋蜜紅豆❤!!!
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