#金廚23第 10 週（9/11 - 9/17）指定食材文旦｜雞腿｜明太子｜板條｜紅豆

#金廚23時蔬沙拉內食材，依個人喜好不同增減。第 10 週（9/11 - 9/17）指定食材文旦｜雞腿｜明太子｜板條｜紅豆

葡萄柚、文旦或柚子之類水果，酸甜適中且果香不過份強烈，搭配海鮮做成沙拉超級開胃！  ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei 訣竅提示♥ 比起生菜沙拉，文旦果粒極易剝出，又省略徹底清洗&甩乾，算是非常方便使用的水果。♥ 白醋可以換成檸檬汁、百香果汁或金桔汁。♥ 文旦就是柚子的一種；柚子分為圓形&梨型等不同形狀，文旦即屬於梨形。

水果沙拉不要硬做，最好利用香氣不足或欠缺水分的水果。文旦果粒比較乾，拿來利用剛剛好。紅酒醋或水果醋點一些些(挑甜味重一點的醋)，麻雀立刻變鳳凰。    ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示♥ 紅酒醋可以用果香較重的果汁加上蜂蜜取代，像金桔、百香果、檸檬。♥ 芭樂也可以換成蘋果、蓮霧或棗子。

葡萄柚、文旦一起組合變身沙拉，Dressing的要求是甚麼呢？甜度第一，鹹香次之。用水分一起溶解出所需元素，醬汁淋上開動。    ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示♥ 比起生菜沙拉，文旦果粒極易剝出，又省略徹底清洗&甩乾，算是非常方便使用的水果。♥ 加撕碎的紫蘇葉會更好吃。♥ 只用一種柚子肉也ok。

消耗火腿片、玉米粒、龍蝦沙拉醬的好味道

記憶中某一年，夫妻倆各收到一箱文旦伴手禮，雖說文旦耐擺，兩三個月不是問題……但吃多實在太可怕，於是想出各種味道來消化他們。「柚子沙拉」希望大家會喜歡，也祝福大家中秋節愉快！   ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示♥ 比起生菜沙拉，文旦果粒極易剝出，又省略徹底清洗&甩乾，算是非常方便使用的水果。♥ 果粒可以預先剝好分開存放，當水果或拌沙拉皆宜。♥ 醋可以換成檸檬汁、百香果汁、金桔汁。♥ 改拌蜂蜜優格也好吃，但不耐放不適合搭配烤肉。

#好料日記去年疫情嚴重期間為了減少外出購買，買了一些雞胸肉罐頭，來拌沙拉菜最對味。我家每週都會買有機綜合沙拉菜葉一大盒，晚餐常吃沙拉簡餐；蕃茄、酪梨是我家常搭的沙拉食材，不但好吃又能增添料理的色彩。加上芝麻沙拉醬汁很搭喔！

IG🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕【 #金廚23 食材馬拉松第二棒．#火龍果 料理】夏天不想被廚房高溫虐待，生菜沙拉是一個自由度高又能輕鬆準備的選擇，切紅色火龍果唯一的困擾就是手會染色，手上的卡色還可能掉色沾染到衣服😂#生菜 #生菜沙拉 #花生 #家常料理 #家常菜 #家庭料理 #住家菜 #健康料理 #簡單料理 #懶人料理 #夏日料理

#金廚23收到菜編訊息通知金廚23,第一週的指定食材包含：雞肉、櫛瓜、莧菜、竹筍、水蜜桃,美國沒賣水蜜桃,剛好冰箱裡有白桃變軟,口感跟臺灣水蜜桃一樣好吃,想到來盤水蜜桃蔬果沙拉~

過年的大魚大肉，總是需要一道稍微清爽的料理，這倒冷盤不但在外型上能讓大家驚豔，也代表著過年喜氣般的花朵，在圍爐的餐桌上絕對大受好評喔!訣竅提示匯鮮市集http://www.enjoyfresh.com.tw/index.php101.1.21~101.2.8 全館滿$999元免運費全民愛吃黨粉絲團 （海鮮食譜、海鮮團購）http://www.facebook.com/enjoyfresh168?ref=hl食後感想除了滿滿龍蝦肉的龍蝦沙拉包，還多加了清爽的小黃瓜及蘋果丁增加口感，還特別加了芥末與沙拉調拌而成的香氣可口醬料，保證吃了還想再吃喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

最最適合搭配烤肉的柚子沙拉，就是這一款。本身已經有些甜度的柚子肉，多點味道(甜或辣) &水分，就是完美的水果沙拉簡單到破錶的方式有二  1. 泡蜂蜜冰水。 2. 稀釋沙拉醬汁淋上。   ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示♥ 比起生菜沙拉，文旦果粒極易剝出，又省略徹底清洗&甩乾，算是做沙拉非常方便的水果。♥ 浸冰水比較容易控制辣椒的辣度不過份強烈，也讓食材更濕潤。♥ 點綴以香菜葉更添美麗。