#金廚獎花生泡水四小時飯鍋蒸熟瀝乾水醬汁燒煮十五分蓋鍋悶滷一刻鐘

滷花生，沒有想像中的困難，只要搭配使用電鍋，省時省力、輕鬆完成美味下酒菜~~^^‧影片~https://youtu.be/sF-kJW8KUwk‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

年年精算，年年算不準。包完今年的粽子，這次剩下的是一大碗花生。不想凍起來擇日再吃，這次就滷一滷當零嘴吃了。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

炎炎夏日，就是要配點冰冰涼涼的飯前開胃菜訣竅提示滷汁可依個人喜好自行斟酌加減調味份量；此外，浸泡時間愈久，花生就會愈入味，愈香愈好吃喔!食後感想香噴噴帶著濃濃八角香的滷花生，除了是配飯、配麵的絕佳好搭檔外，亦是好吃的小零食

滷豆干一向是大人小孩都愛的一道菜餚可以當配菜也可以當零嘴吃在滷豆干中放入花生一起魯更有口感喔!一口花生一口豆乾好吃無法檔^^訣竅提示喜歡吃辣的朋友可以加辣椒一起魯喔食後感想一口花生一口豆乾好吃無法檔

因為想吃，所以就去實踐。又因買的吃不過癮，量少，不ㄧ會就吃完了，當然就會想自己煮就能有源源不絕的啦⋯⋯

北港花生仁不管是鹽炒、醬煮的或是做成花生糖都是上選，醬滷花生可當茶點或涼拌菜。加點紅蘿蔔跟小黃瓜顏色更豐富。

媽媽和我都愛吃花生、以前都是滷肉的時候放，這次特別單獨魯花生來當涼菜，沒有其它味道混合保留花生旳香氣。試吃的時候、一口接一口停不下來、還想要泡兩天再吃旳，一下子和媽媽又吃了一大盤😂阿芳老師說：煮花生最重要水分要恰到好處、剛好和花生平平旳就好，這樣煮出來的花生才能有「花生味」。下次我要復刻阿芳老師的「清水煮花生」感覺可以冷凍當家裡旳常備菜、搭配其它蔬菜拌#在地農

簡單、好吃、容易做、一斤一大盤，經濟實惠。用濃鹽水+冷凍，可使花生加速軟化。生花生放冷凍可使鹽入味。包肉粽可使用。花生不要買多，小心擺久跟保存不當會有黃麴毒素。

上館子吃麵.小菜如有這滷花生必點..一小盤大概30元..自己滷一鍋美味又划算訣竅提示1.紅蘿蔔丁記得煮熟2.小黃瓜丁記得最後再加入.避免影響脆度3.鹽可先放少點..再試吃慢慢增加調味食後感想滷花生搭配熱湯麵真是絕配..平常當點心吃也行..讚

清粥必配小菜中花生麵筋一定大家都粉愛吧！可是我又特別偏愛吃花生麵筋中的花生雖然現在有直接賣滷花生的可是都好大一罐喔！利用香菇麵筋的醬汁來滷花生也粉合喔！其實是可以將滷軟的花生和麵筋在一起滷可是偏偏我就只愛吃這個所以還是決定分開滷訣竅提示熟花生我是在傳統菜市場買的軟硬鹹度依個人喜愛添加，我喜歡有點口感又偏軟點所以外鍋放1杯水煮了2次軟點的可以再外鍋加水再煮1次如果你買到的是生帶皮乾花生1挑洗花生後用塩水（水中+2匙塩）水量高出花生10公分左右，浸泡約3小時倒掉塩水用清水洗一下（花生泡的時間愈長煮時比較快軟）2放入電鍋外鍋放3杯水，內鍋不放水，開關跳起燜30分如果想滷花生麵筋建議先滷花生試好軟硬度後再放進麵筋滷約20分

自家種的花生來跟冬瓜一起滷，搭配些許五花肉，相當適合配飯