料理步驟
- 1
備好檸檬片、檸檬汁、蔥、薑、香菜、辣椒
- 2
將［泰式檸檬醬汁］調拌均勻備用
- 3
鱸魚身畫刀，淋少許米酒去腥，抹上薄薄一層鹽，將蔥結、擠乾的檸檬塊塞入魚肚
- 4
擺上幾片薑片淋上少許植物油在魚身上（油可以使蒸出的魚光亮完整），入已滾沸的蒸鍋中，蓋上鍋蓋全程大火蒸12-15分鐘，這條鱸魚比較大我蒸15分鐘
- 5
打開鍋蓋，夾除薑片、蔥結、檸檬塊，倒除蒸魚湯汁
- 6
將調勻的檸檬醬汁倒在魚身上
- 7
移入蒸鍋續蒸1分鐘/燜20秒
- 8
適量香油加熱，放入蔥絲和辣椒絲攪兩三下，隨即淋在魚身上
- 9
檸檬片、香菜隨喜好擺盤，最後再補一些檸檬汁
- 10
完成
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![[泰式]泰式檸檬魚 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/95d4d5cc7d352f2f/240x320cq80/photo.jpg)
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