【鮮蚵手切滷肉飯】來道邪惡的滷肉滷飯吧…手切的滷肉，較有口感，肥肉部分先煸出豬油，再煸炒燉滷，香氣更足也不會膩口影音食譜：https://youtube.com/shorts/s2ncq4LQV2U我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

影音食譜連結：https://youtu.be/DYQ8k-R8Eq4現在物價高的誇張，外食一餐實在不便宜，滷一鍋手切滷肉，分裝冷凍保存，拌飯、拌麵、拌青菜，都很好吃

我家專屬家常菜~~手切滷肉飯這道菜最先開始是將拜拜用的牲禮變身成好吃美味的滷肉飯，但是實在是太好吃了，常常在外面吃不到合心意的滷肉飯，每次想起就忍不住動手做，做法不難，想要香噴噴的滷肉飯，時間是重點！食譜上的材料都是適量~~沒有具體量化的標準，簡單來說就是在過程中，哪邊不足就加哪邊~~顏色不夠深→醬油或素蠔油、香味不夠濃→添加米酒或油蔥酥...依此類推。

滷肉滷好先別急著吃,要放涼後再次煮滾才是好吃的滷肉,加入豬皮是要讓湯汁更農郁黏稠.盛ㄧ碗熱騰騰的米飯,在淋上ㄧ勺滷肉,加個切開了的滷蛋(或是整顆的滷蛋),就可享用.可說是美味極了~

滷肉的滋味總是那麼的誘人…油亮油亮的滷肉豪邁的淋在飯上...讓人招架不住呀！

上海朋友在嚐過台灣滷肉飯後就念念不忘，回去後四處尋找，卻始終不對味，她說台灣滷肉飯濃而不膩，上海的卻是浮著ㄧ層油脂，為了朋友想要破解密碼，學做了從小熟悉卻又陌生的第一次滷肉飯，朋友期待著我在上海展露手藝，且自許為國爭光吧！⋯^_^ #Cookpad廚藝賞2019

熱騰騰白飯淋上適量滷肉與滷汁，撒點香菜就是一碗香味四溢，好看又好吃的滷肉飯。

滷肉的香氣加上超入味的滷汁淋在白飯上，讓人可以多吃兩碗飯♥訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ https://www.facebook.com/AasiaYu

國民美食～滷肉飯！就是要手切才好吃～真的！雖然很耗時間慢慢切，但口感真的有差媽媽傳承下來的好味道～雖然簡單卻有不平凡的美味！滷到後面越來越濃郁，所以要注意不要燒焦～

這次要分享的是大家都吃過，沒吃過也看過，沒看過也一定聽過的肉燥飯。這邊指的是南部的肉燥飯，也就是北部稱之為的滷肉飯，而非北部的瘦肉肉燥飯。其實南北說法各不同，各有各的理與各自的堅持，這邊就不把重點放在這。只是身為一位南部人，我在文章裡頭還是稱呼這道料理為肉燥飯。北部的朋友就麻煩腦內自動把肉燥兩字轉化為滷肉吧XD。部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

熱騰騰的白飯，淋上滷到油亮的滷肉，切顆滷蛋，佐上酸甜的小黃瓜片及醃筍，對一個異鄉的遊子來說，這就是台灣味，就是家鄉味呀。

滷肉飯是臺灣的國民小吃，製作時需要的材料也是我們身邊常見的，用著樸實無華的食材，做出一道這鹹香的滷肉飯，吃一次回味無窮。