原本想買超市的花生醬…因為看到太多添加物就打消念頭，決定自己的花生醬自己做。

每每去超市購物時，拿起市售的花生醬後面總是有很多添加物，看了心慌慌。動手自己做，更安心。訣竅提示由於我個人很偷懶，所以我買了市售已經炒好的花生來做，若是生花生則需要炒熟喔~才有花生香味~微波爐叮熟也可以(但我不愛用微波爐...)糖和油都依照個人喜好來加即可。一次不要打太多花生...除非你的機器很高檔~哈，不然會很累滴喔。吃完再打，新鮮度也高喔。記得花生醬要放冰箱喔~

市售花生醬 、花生餡很難避免黃麴毒素, 其實自製花生醬 、花生餡並不困難，只要有果汁機、食物料理機 ，甚至是買到安全的花生粉 ，都可以 拿來自製花生醬或是花生餡 ，可以拿來包包子 或是做為湯圓的內餡 ，健康安全又好吃！ FB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示若是沒有機器,要使用固態油比較好將內餡 混合成團. 若是要成為塗抹的醬料或是流沙的餡料,就一定要用機器攪打過！ YouTube影音～ https://www.youtube.com/watch?v=74gMh9tMHy0 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/12/blog-post_81.html食後感想   美味！

#簡單家常菜#全球烹飪堅果類在這經常價格不菲，更遑論加工過的堅果醬了. 雖然花生醬已經算是相較之下較相對親民一些. 偶然發現原來自製堅果醬這麼簡單. 只需要兩樣食材及大約5-10分鐘的時間，那便自己動手吧.

這是買生花生從頭做起的花生醬，自己做的沒有任何添加物，吃起來更安心！不過花生一定要挑選新鮮的，最好是有信用的店家，可以減少黃麴毒素的疑慮。這個版本的花生醬不會太甜，嗜甜的朋友可以酌量增加糖，但像我一樣低醣飲食的朋友，就可以不必放糖，完全不影響成品狀態。因為家裡有烤箱，我用懶人法把它丟進去烤熟，如果要用炒的也可以，甚至買熟花生回來做都行，只是香氣沒有現烤的去打那麼香。影片👉👉https://is.gd/pmrIe8★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365

爸爸喜歡吃花生醬，但外面賣的花生醬添加物很多，所以決定自己做，沒想到超簡單的，只要有花生和果汁機/食物料理機就搞定囉～這次用了氣炸鍋烤花生，但也可以烤箱或下鍋直接炒，大家來試試看吧！ #好料日記

菠菜嫩紅的根，翠綠的葉子，非常漂亮。在台灣一年四季都看得到它，適合涼拌、清炒。菠菜含有大量的植物粗纖維，可促進腸道蠕動，利於排便。花生的種子含豐富的脂肪和蛋白質，蛋白質中含有人體所需的幾種胺基酸，故營養價值甚高，可直接作為食用。花生醬菠菜一口咬下，有濃郁的花生醬味和自然清甜的菠菜，口口享受，口口滿足。食後感想花生醬菠菜一口咬下，有濃郁的花生醬味和自然清甜的菠菜，口口享受，口口滿足。

老公食譜系列：市售花生醬加了各式人工香料、防腐劑，自己烘花生、去衣、打成醬，不但無添加又健康，還可以按個人口味加入天然香料調味🥜

因為買了一罐無糖花生醬，所以來試試自己最愛的麻醬麵❤️這次的麻醬很香，可惜麵有點放多了所以口味比較淡大家自己做的時候麻醬可以多一些些🤣#食堂好料

椒麻雞同時有著兩種我喜歡的菜式特色：一是味道豐富層次多口味重，二是做法的可變化性高兼顧簡單好操作。除了喜歡在外面點這道菜不容易出錯外，偶爾在家也會做一做滿足一下自己的口味。椒麻雞有油香、花椒帶來的麻、辣椒帶來的辣、醋或檸檬帶來的酸，變化性可再加上蒜頭、蔥、洋蔥、芝麻，除了解膩、增加香氣外，芝麻這類堅果又能補充厚實感。不過加上這類堅果輔助後，我會傾向酸味多一些，讓整體平衡不會太過沉重，油感太強，甚至會有點類似怪味雞的方向去了。在簡單做法上，椒麻雞符合我好做菜色的一個特性是「可以分段操作」。核心概念是在炸好的雞腿肉排上淋椒麻醬汁，這代表醬汁跟菜本身可以分開處理，可以先把醬汁完成，要用的時候再拿出來淋；雞腿排本身也有機會換成雞胸、豬排、烤牛肉等等；而且換了醬汁就等於完全換了一道菜，變化很多。甚至如果要控制飲食，味道核心的辣椒、花椒、醋等熱量都不高，也可以用煎代替炸來降低油脂熱量，這次我就是這麼做的。至於花生醬搭不搭？我是從芝麻醬延伸過來的想法，二者香氣不同，但濃郁程度跟油脂感可以不相上下。如果使用無糖花生醬，是否很大程度可以取代芝麻醬？畢竟芝麻醬貴得多。實際試的結果還真的可以，無糖花生醬無論有無顆粒，在口感跟外觀上都能取代芝麻醬。味道上當然會有所不同，但花生醬加醋、辣、麻的部份，完全OK，甚至拿來拌麵我想都沒問題。而很多人都已經知道的是，台灣常叫做「泰式椒麻雞」，但其實這道菜據說是從雲南菜修改而來，由於加上魚露，又帶酸而呈現東南亞風味，被稱為泰式也有跡可循。目前大多數印象用炸的雞腿做法，也是在台灣出現的，酥脆的口感是它被喜歡的原因之一，不過在中國其它地方被叫做椒麻雞的菜色，反而比較多是水煮的。醬汁類的料理很吃個人口味，因此醬料的食材很多都寫適量，大家就可以取自己需要的量來調味。辣椒跟花椒經過高溫油的激發，味道才比較容易散發出來，如果想要更辣更麻，可以在一開始先用油炒過辣椒跟花椒。雞腿肉可以依個人喜好，先用醬油、糖醃過，不過我比較懶就沒這麼做了。醃過的好處是雞肉不用依附醬汁味道就很夠。但這次的做法，我本來就期待每一口都會有醬汁，配著高麗菜絲跟飯一起，很下飯的呢！這次的做法跟常見的有些不同，想像中你覺得如何呢？歡迎留言聊聊你的想法，也歡迎分享給你覺得想讓他做給你吃的人！跟大家有互動會讓我更有動力繼續，也會知道大家更想看什麼喲，謝謝你們！#2025廚神養成

無糖無油 oil-free, sugar-free的天然花生醬，享受花生自然香濃的香氣，很順滑喔！用來抺麵包真的太棒了:D 你們也嚐嚐看吧。食譜需要用到食物調理機/攪拌機，高功能的食物調理機/攪拌機通常1分鐘便可完成香滑的花生醬，如果功率低的攪拌機也可以成功打出花生醬，但時間較長，記得每打30秒便停一停讓機器休息。影片：https://youtu.be/GcAiRO82m-UInstagram: https://www.instagram.com/thejoyoftaste_26/Facebook: https://www.facebook.com/thejoyoftaste26/

手作花生醬，絕對香氣十足，因為炒花生花，炒到手酸😂😂😂⋯⋯怎麼可能不香不好吃⋯⋯😋😋😋😋自己做花生醬，營養又健康....抹吐司、貝果、做料理都適合影音食譜連結：https://youtu.be/WiNzBBJE7wQ