每每去超市購物時，拿起市售的花生醬後面總是有很多添加物，看了心慌慌。動手自己做，更安心。訣竅提示由於我個人很偷懶，所以我買了市售已經炒好的花生來做，若是生花生則需要炒熟喔~才有花生香味~微波爐叮熟也可以(但我不愛用微波爐...)糖和油都依照個人喜好來加即可。一次不要打太多花生...除非你的機器很高檔~哈，不然會很累滴喔。吃完再打，新鮮度也高喔。記得花生醬要放冰箱喔~

12/1老婆因為體重過重所以有些血壓偏高，前陣子開始給老婆的早餐都是香蕉花生牛奶冰沙。之前都會去買花生醬，但是看了一下成分才兩大匙就有額外的14公克糖跟額外添加的植物油，是要怎麼健康啦🫨於是就去量販店買了2.2公斤6.98美元的烤帶殼無鹽花生自己回家剝然後打成花生醬為了省錢就是全部自己來，缺點就是花時間，全看自己衡量👌

原本想買超市的花生醬…因為看到太多添加物就打消念頭，決定自己的花生醬自己做。

有些朋友知道，我家是種花生的。每年至少有一段時間，我們都必須辛苦地去剝花生。這裡不談種花生的甘苦，要講的是花生能夠變出什麼花樣。這次的差不多食譜，就在假日的午後，用這些剩下來的花生來做一個簡單的抹醬，也是許多人喜歡的「花生醬」。搭配著剛買回來的麵包，當作簡單的下午茶。http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/home-made-peanut-butter.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，找尋「差不多食譜：自製花生醬 Home-made Peanut Butter」http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/home-made-peanut-butter.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ

#美好花生醬今天來分享用優質的美好花生醬做的奶酥醬，這次選擇無糖、無顆粒的口味，質感非常順滑，做成奶酥醬更容易拌合！把花生奶酥醬抹在厚片吐司上去烤，做出來的花生奶酥厚片非常的香濃，真的很好吃～

做法參考馮小廚，花生醬可以用來煮魯面，我給的份量剛好是四人份

天一開始變涼，嘴巴就開始找甜食了!!第一次做嚮往已久的美式花生醬餅乾，就是喜歡它香濃到爆炸的罪惡感....用它來配杯熱咖啡、熱茶，小朋友配牛奶，都是很棒的點心喔!!訣竅提示1. 做甜點時把材料都分類秤好，就不會手忙腳亂。2. 烤箱一定要先預熱到預定的溫度喔!!3. 雖然我家用的是旋風大烤箱，可下層的餅乾還是烤得不好，所以還是分批烤比較好。食後感想下次想加進烘烤過的花生米或巧克力豆，那就更惡魔啦!!

苦甜巧克力配上福源花生醬，做出了本日的巧克力半熟蛋糕；當巧克力半熟蛋糕爆漿時，雙重內餡汨汨流淌而出，雙色交疊，錯落有致，是一款有層次的甜點，喜歡巧克力的朋友一定要試試看~~ 訣竅提示詳細步驟請參考: http://www.simplybyclaire.com/2016/11/chocolate-lava-cake-w-peanut-butter.html，請多多指教~~1. 原食譜是烤15分鐘，但我試過會蛋糕變全熟，可能是我的蛋糕比較小而且比較矮、直徑約只有5公分 (原食譜用的是直徑10公分的烤模)，巧克力口味的甚至只要5分鐘就可以達到半熟的程度。2. 原食譜是用210度C去烘烤，以我的烤箱測試是外不焦但內熟了，所以我決定提高到我烤箱的最高溫250度C去烤，快速把表皮烤酥但內芯還是濕軟會流動的，才有爆漿效果！！

簡單的利用花生醬來做奶酪甜點,那滋味真不是蓋的,香濃滑順的花生醬變成奶酪,真的超棒的~ლ(´ڡ`ლ)訣竅提示使用無花生顆粒的花生醬製作

這是我開始進入烘培生涯.....不，從我踏進廚房那一刻以來，遇過最簡單、最不用腦，可是風味最好的手做餅乾，而且還是低碳水化合物飲食，因為沒有麵粉(花生醬算堅果與油脂)(吧)，不過低碳歸低碳，熱量卻是另一回事，整片餅乾都是花生醬與糖，貪吃也只能勸你看開。除了簡單好做，所需材料通通在廚房都找得到，若你平常有在玩烘培，要做這個餅乾完全不需要特別採買，很適合下午臨時有客人來訪或小孩放學點心沒有著落的時刻。酥鬆脆的口感，濃郁的堅果香氣與不時冒出來的軟巧克力口感，中午與友人約在家吃飯，這一盤就是餐後點心，非常滿足。(擦嘴)更多美味食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

市售花生醬 、花生餡很難避免黃麴毒素, 其實自製花生醬 、花生餡並不困難，只要有果汁機、食物料理機 ，甚至是買到安全的花生粉 ，都可以 拿來自製花生醬或是花生餡 ，可以拿來包包子 或是做為湯圓的內餡 ，健康安全又好吃！ FB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示若是沒有機器,要使用固態油比較好將內餡 混合成團. 若是要成為塗抹的醬料或是流沙的餡料,就一定要用機器攪打過！ YouTube影音～ https://www.youtube.com/watch?v=74gMh9tMHy0 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/12/blog-post_81.html食後感想   美味！

#美好花生醬 #花生醬香氣濃郁的花生醬不只是塗抹在吐司吃的用途，它適用於可甜可鹹的各類中式和西式點心，拌麵或做調料沾醬、沙拉醬等等~堪稱是一份用途廣泛的萬用醬了。舀出一小匙美好花生醬試吃（我選的是無糖/顆粒），可見可聞到的優異品質實在太香啦！正好饞手工餅乾了，遂決定用它來做這道香氣濃郁的美好花生醬曲奇，這個配方真心推薦給喜歡動手自製餅乾的烘焙同好，口感香酥超美味~😘