料理步驟
- 1
加稍多的油,油熱後下韓式炸醬,炒至炸醬冒泡鬆散即可盛出備用🔥小
- 2
用剛剛的油繼續依序下豬絞肉-馬鈴薯-紅蘿蔔,炒至豬肉全熟後再下入洋蔥炒至洋蔥稍微透明既可🔥中大
- 3
下入適量的水淹過食材的七成🔥中
- 4
將鍋蓋蓋起悶煮約十分鐘(馬鈴薯軟化即可)🔥中
- 5
接著倒入剛炸好的炸醬攪拌均勻後加入糖及醬油膏調味🔥中
再轉大火讓醬汁稍微收乾(開蓋)🔥大 - 6
盛盤灑上小黃瓜絲及水煮蛋即✅
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這篇食譜是
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韓式炸醬麵 韓式炸醬麵
由別於我們常見的中式炸醬麵,韓式炸醬麵利用大量的黑豆醬(春醬)做為基底,拌炒入大量的蔬果粒和豬肉,有著獨特的風味,尤其深色的醬料讓人覺得非常重口味,但其實不然,吃起來有著濃濃的豆類香氣,和不同蔬菜與肉類的口感十分豐富,讓人一口接著一口停不下來。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示Tips 1. 肉可以換成任何自己喜歡的種類或部位。 2. 黑豆醬炒過以後香氣會更足夠。 3. 最後的調味記得在勾芡過後再放調味料,因為芡水加入後炸醬的鹹淡會有所改變。 4. 吃的時候不管是拌麵或是拌飯的可以喔! 食後感想{豆知識} 這道料理雖然平常也可以吃,但在韓國單身的人會在黑色情人節這天聚在一起吃炸醬麵,以此表示對單身者的同情,是不是很有趣呢? 不管你是不是單身,都快來試試這道經典的韓式美食吧! 男人廚房1+1 -
韓式炸醬麵짜장면 韓式炸醬麵짜장면
鹹香味濃的韓式炸醬麵在韓國很受歡迎,做法不難拌飯拌麵都非常的香濃美味。而4/14是韓國的黑色情人節,沒有情人的單身男女會大吃黑嚕嚕的炸醬麵宣示單身,很有趣吧!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.此份量約4人份。2.做菜的時候,薑的用量不大也不是每次都會用到的東西,但又不能放太久會爛掉,可以切片、切絲跟磨末三種放到冷凍庫冷凍,做菜的時候就很方便了,我們家的蒜也都是繳成蒜末,攤成一片片冰冷凍庫保存的,這樣做菜時就不用剝皮慢慢剁了,方便很多。 monaca
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