#亞洲料理

炸醬麵是韓國的國民料理，將甜甜鹹鹹又濃稠的醬汁，淋在剛煮好的熱騰騰麵條上，在家煮加入豐富蔬菜，營養更均衡。

鹹香味濃的韓式炸醬麵在韓國很受歡迎，做法不難拌飯拌麵都非常的香濃美味。而4/14是韓國的黑色情人節，沒有情人的單身男女會大吃黑嚕嚕的炸醬麵宣示單身，很有趣吧!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.此份量約4人份。2.做菜的時候，薑的用量不大也不是每次都會用到的東西，但又不能放太久會爛掉，可以切片、切絲跟磨末三種放到冷凍庫冷凍，做菜的時候就很方便了，我們家的蒜也都是繳成蒜末，攤成一片片冰冷凍庫保存的，這樣做菜時就不用剝皮慢慢剁了，方便很多。

不用油炸煮黑春醬，和煮咖哩是同樣做法，省時間韓式炸醬塊裡面有2大盒8小塊，和咖哩塊一樣，吃多少加多少#全球烹飪

由別於我們常見的中式炸醬麵，韓式炸醬麵利用大量的黑豆醬(春醬)做為基底，拌炒入大量的蔬果粒和豬肉，有著獨特的風味，尤其深色的醬料讓人覺得非常重口味，但其實不然，吃起來有著濃濃的豆類香氣，和不同蔬菜與肉類的口感十分豐富，讓人一口接著一口停不下來。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示Tips 1. 肉可以換成任何自己喜歡的種類或部位。 2. 黑豆醬炒過以後香氣會更足夠。 3. 最後的調味記得在勾芡過後再放調味料，因為芡水加入後炸醬的鹹淡會有所改變。 4. 吃的時候不管是拌麵或是拌飯的可以喔！  食後感想{豆知識} 這道料理雖然平常也可以吃，但在韓國單身的人會在黑色情人節這天聚在一起吃炸醬麵，以此表示對單身者的同情，是不是很有趣呢？ 不管你是不是單身，都快來試試這道經典的韓式美食吧！

追韓劇那麼多年總是會看見劇中大吃炸醬麵的橋段..這讓我心動好多年卻從來沒有想過要自己試著做做看..突然心血來潮..難得認真上網查了一下作法..網路上就可以查到很多做法..也在蝦皮網站找到這炸醬麵的靈魂調味料中華春醬..作法也不難..哈總算ㄧ圓我想吃韓式炸醬麵那麼久的夢..😂😂😂😂..

#Cookpad廚藝賞2019烏嚕嚕的韓式炸醬麵，實質上是中華料理，味道跟台灣炸醬麵完全不一樣；韓式特殊醬料的口味偏甜，有別台式的鹹香味。韓國炸醬麵的醬料，又稱黑麵醬、甜麵醬、中華春醬。春醬主要是黑豆做的，台式的甜麵醬是小麥麵粉做的。本食譜添加豆乾丁，讓口味升級為綜合版⋯試試看喔。

想吃正統的韓國炸醬麵不一定要飛韓國啦！網路購物很方便買的"春醬"，輕輕鬆鬆就可做出正統口味，真的就像在煮咖哩一樣簡單喔~訣竅提示※一包春醬約5~6人份左右。※也可加入切丁的雞肉或豬肉喔~與洋蔥步驟一同拌炒即可。 

#好料日記

夏天到了，週末如果不想外出，不妨在家中做個嘅健康又方便冷面試一試，你們會發現其實真的可以好簡單又美味呢?