不覺得義大料菜就是番茄＋橄欖油嗎 🤣加了蛋進去就又變北非了？（被打）

10分鍾美味鑄鐵鍋料理! 快速簡單立即上桌!週末的中午，沒什麼胃口，想吃點酸酸開胃的東西，配點吃剩的法國麵包片，那就吃這道Shakshuka番茄芝士蛋地中海美食挺合適的？食材簡單但非常美味！Shakshuka，中文名也叫“北非蛋”起源於北非的突尼斯，有人說她是摩洛哥菜!而後被傳到了以色列，猶太人遍布全球，又把它帶到紐約巴黎倫敦拉斯維加斯，才變成了世界各地熱門Brunch。Shakshuka就是番茄揉碎了，加洋蔥、甜椒燒成糊，中間打個蛋.....這道菜是盛在鑄鐵盤裡出餐，番茄醬汁配上芝士一顆半熟雞蛋一鍋搞定，享受餐桌上的美好，如此簡單。番茄酱我会煮多一点是很方便搭配酱。。。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=vx1mPC6SAZg

#手作番茄醬

一道清冰箱料理，冰箱有適合的蔬菜如櫛瓜茄子都可以放進去，是很適合假日起得晚的早午餐，而且充滿纖維營養滿分！蕃茄罐頭可用番茄泥或番茄醬取代，注意市售番茄醬保存方式和罐頭不同需要加酸以延長保存，記得要炒開酸味才不會過重而有人問說是否可以用現成的番茄取代，建議還是使用罐頭的因為台灣番茄大多數較水且甜沒有義大利番茄的風味，呈現的感覺會有差喔！雖然這是一般的夏季料理，但在天氣炎熱的台灣入秋後，剛好是早晨食慾初開的季節，也是各項果菜類盛產的季節，不妨趁便宜的時候做看看喔！在烘焙坊常常看到的法棍不知道如何搭配也可以試試看這款簡單的早午餐！#金廚獎

一鍋到底的料理早午餐～#早午餐 #鷹嘴豆 #番茄料理最近在看英國的家庭料理競賽實境節目，全家上陣拼料理，覺得超好看，可以看到裡面好多各式各樣不同國家的料理，看到這個想到好像就是上次在Gonna吃到的 #巴斯克風味半熟蛋佐酸種麵包，超好吃～馬上來試做～簡單就成功了！！超喜歡💕 #異國料理

shakshuka是地中海中東一帶的傳統美食，主要以番茄、大蒜末、胡椒、鹽、橄欖油和雞蛋組成，適合搭配烤麵包、吐司來吃。在其中加入肉類拌炒燉煮，味道也是十分不錯的推薦在星期天早上做這道shakshuka，配上烤吐司及咖啡來享用唷!此版本是我看了許多版食譜後，視手邊材料做調整，調味基本不變。

番茄乾的製作方式請參考另一篇「日曬番茄乾」。油漬番茄乾也可做零嘴，或與長棍麵包（baguette）、酸種麵包搭配著吃，也可以清炒義大利麵，或加入新鮮蕃茄、香草和起司製作義大麵醬，記得不要浪費醃製的橄欖油，它可是珍貴的料理材料。食物故事：https://yenjuchen.design/sun-dried-tomatoes/

Shakshuka 是一種傳統的中東和北非菜餚!可以用來當早餐、午餐或晚餐均可，美味健康又挺萬用的一道料理!可搭配麵包，麵食，肉類，甚至米飯~就看吃的人的喜好喔😊個人非常喜歡番茄料理，自然成為這道菜的愛好者咯😁其實說穿了它就是番茄、洋蔥、大蒜、香料與荷包蛋的簡單組合!用料簡單 作法容易 很好上手的美食喔!🥰🔴 Shakshuka 所用的香料能有所不同，這取決於我們是在世界的哪個地方吃它，像紅甜辣椒粉台灣並不是到處都有，而各國製造的味道也不一致，您可以選擇放也可以不放喔! ^^一道色澤有著春的氣息的料理 😊🌱 #春天烹飪趣 🌱

從北非與中東流行到全世界的shakshuka其實就是番茄烤蛋，是早午餐常見的菜色。可搭配口袋餅、酸種麵包或是法棍一起食用。

#異國料理怎麼會這麼好吃😋！無意中看到這道料理，好吸引人！重點在蕃茄和香料，掌握得當。最後菲達起士畫龍點睛一番，哇啊～美味しいですね！

#好料日記作法非常簡單！！最喜歡半熟蛋又還很適合拿來當早餐配法國麵包！自己會加番茄醬，特別好吃喔！！起司主要靠鍋蓋蒸汽熱源融化，如果沒有的話，就放入烤箱用180度烤至表面起司融化就好。

#手作番茄醬口味 : 拿坡里這次使用的拿波里口味番茄醬，是屬於五辛素，由於是素食，所以我選用較多的蔬菜來搭配。