#手作番茄醬做這道燉菜，很偷懶，算是一種懶人料理，有電鍋就可以做。在思考食譜時，我很猶豫要不要加肉，但我想到義大利醬是五辛素，那不妨做一道素菜，讓吃素的人也能吃，所以有了這個食譜~南瓜跟馬鈴薯的皮我都有刷過，就沒有削掉，沒有特別意義，就是想多補充一點膳食纖維。如果要削掉也沒關係的~

這次的義大利麵採用的是自製紅酒燉牛肉當作配料來搭配，準備材料簡單，拌炒過後，是一道不錯美味的料理呢！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

很喜歡芥末籽醬的味道，收到 #AJFood 提供的芥末籽醬超開心，再加入一些芥末籽醬提升酸度，拿來燉雞真好吃！再配上 #Vetta 提供的 #高蛋白麵 剛剛好！

✔️燉煮方式絕對是最輕鬆的製作餐點方式✔️直接當湯喝 或拌入義大利麵都非常快速好吃✔️燉煮讓豬肉入口即化 很適合家中小孩

料理機房設備更新🍳今晚暗號「小雞燉蘑菇義大利麵」😆#快速上菜

＃有什麼煮什麼 ＃煮菜跟流行 #金廚獎

食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2016/09/3d.html

#Cookpad廚藝賞2019

#手作番茄醬我用的是【Hida 喜達】 西班牙手作番茄醬，口味是 : 即時鮮調番茄醬 香腸肉。香腸肉口味，本身就有19%肉類含量，所以用最簡單的方式來作，最能吃出原味的口感，搭配番茄盅容器，更顯清爽，這是我選擇香腸肉口味來做的理由。照片的面量會比較多，照片的面量約100g，實際用量50g就夠了，當然，還是要依照番茄大小來斟酌增減。

第一次接觸手作番茄醬，直覺就是想煮紅醬義大利麵來嚐嚐，番茄醬跟義大利麵的搭配是絕配，尤其這款手作番茄醬添加了鮪魚肉，就這樣，讓想偷懶的我有了完美的藉口，這樣就不用備很多材料，直接煮簡單調味，連起司絲都省了，我要的就是簡單的美味，它就是這麼讓我食指大動享受美食。#手作番茄醬 #簡單煮紅醬義大利麵

一般煮紅醬，大都會用番茄罐頭或番茄醬來調味，但之前看過MASA老師分享，只要利用「市售番茄汁」，就能簡單煮出〝很有番茄味〞的義大利麵！之前有用這撇步煮過肉醬義大利麵~效果真的很不錯，這次就換個口味，煮個 茄汁鮪魚義大利麵 吧~（4人份，1人份約400大卡）完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43593959 訣竅提示1.番茄燙過後皮會膨起，很容易就能剝除，剝皮後口感較好2.用魚油炒一下番茄，營養素比較容易釋出，也會有鮪魚香3.番茄汁用含鹽或無鹽的都可以，可於步驟3水滾後試一下味道，再酌增番茄醬及鹽4.鮪魚肉本身已熟，故最後再放在麵上增加賣相，也可於烹煮時一起加入拌煮，麵會較有味道，但肉會較破碎

#手作蕃茄醬 #手作番茄醬#Hida喜達手作鮪魚蕃茄醬