薑絲奶油白菜 / 家常菜
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白菜家族龐大，有不結球白菜：小白菜、油菜、青江菜、塌古菜（黑菜）、菜心；半結球白菜：蚵白菜；結球白菜：山東白菜、天津白菜、包心白菜。其中小白菜再細分成土白菜、奶油白菜、黑葉白菜。奶油白菜有淡淡奶香香氣，冬天用薑絲清炒暖胃好吃。
「奶油白菜」是冬季節蔬菜，外型像故宮的翠玉白菜，只有普通大白菜的十分之一左右大小，葉片是深綠色，葉梗肥厚圓潤細嫩無雜色像奶油一樣潔白，故稱為奶油白菜。
#聚餐美味
薑絲奶油白菜 / 家常菜
白菜家族龐大，有不結球白菜：小白菜、油菜、青江菜、塌古菜（黑菜）、菜心；半結球白菜：蚵白菜；結球白菜：山東白菜、天津白菜、包心白菜。其中小白菜再細分成土白菜、奶油白菜、黑葉白菜。奶油白菜有淡淡奶香香氣，冬天用薑絲清炒暖胃好吃。
「奶油白菜」是冬季節蔬菜，外型像故宮的翠玉白菜，只有普通大白菜的十分之一左右大小，葉片是深綠色，葉梗肥厚圓潤細嫩無雜色像奶油一樣潔白，故稱為奶油白菜。
#聚餐美味
料理步驟
- 1
●奶油白菜泡水10分鐘去農藥倒掉，再沖洗2遍換水泡，用小刀摘成一葉葉泡水洗淨瀝乾。
●老薑洗淨切片再切絲。
- 2
●平底鍋小火加油先爆香薑絲至薑絲微卷後先灑鹽。
●用雙手抓捧菜均勻擺到鍋中，蓋上鍋蓋蒸炒2分鐘，2分鐘到打開蓋鍋再炒1分鐘鍋中湯汁滾起就完成啦。
- 3
●炒青菜的境界
不能油/不能不熟/不能過熟/色香味都要有
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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