上星期一直想著要吃小卷。
一直想一直想~
有幾天，甚至不由自主地開始在腦袋中盤算，
如果買了小卷是要怎麼煮才好呢。
是要清蒸呢？還是要紅燒？

想歸想，愛吃歸愛吃
其實我跟小卷、中卷、花枝，這類頭足綱生物沒有很熟，
以前因為不知道該怎麼處理，所以很少買。
不過，上個月為了中秋烤肉，經歷了幾次密集的中卷奮戰，發現其實也沒想像中的麻煩~~
所以以後要大膽的撩下去了~~
廚房練習正式進入頭足綱系列，哈哈。

訣竅提示

1.薑絲跟小卷的味道好搭，可以多加一點喔，非常好吃
2.小卷本來就會帶點海味 (我自己亂取的)，所以調味料未必要下很重
(這是我在原味跟紅燒的掙扎後，最後決定的調味啦)
3.小卷殺不殺都可以，看個人喜好。
(聽說內臟清掉的話口感會更好，但我走懶人料理路線，當然不殺，哈)

食後感想

真的很喜歡一口吃一條小卷的Fu~豪邁阿。豆鼓有點畫龍點睛的作用，味道不會太搶戲，但跟小卷的海味很搭喔。