在冬天的香港，街頭常有煲仔飯的小檔，熱騰騰，風味一流的煲仔飯，台灣的朋友也一起來試試喔。今次用了LC的心心鍋，除了鑄鐵鍋子，砂煲也可以喔～訣竅提示1）Staub（黑色內膽）的鍋和砂鍋，燒滾水才下米，比較不會黏底，其他步驟一樣，不過砂鍋要多煮2分鐘2）如果怕黏底和焦底，可在煲內塗一層麻油才落米和水，不過比較肥膩食後感想原址：http://blog.yahoo.com/oniyomeryori/articles/138672♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡～鬼嫁料理手帳，歡迎來做客～《Facebook 專頁》 http://www.facebook.com/oniyomei《部落格》 http://blog.yahoo.com/oniyomeryori♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡

運用牛絞肉、甘筍、洋蔥、雞蛋就可以做出港式風味! 詳細的食譜圖片請看: https://lazycathealiving.com/%e7%85%8e%e8%9b%8b%e5%85%8d%e6%b2%bb%e7%89%9b%e8%82%89%e9%a3%af%e9%9c%80%e8%a6%81%e8%80%90%e5%bf%83%e7%85%ae%e7%9a%84%e6%b8%af%e5%bc%8f%e8%82%89%e9%86%ac/

很簡單又好香好好吃～

選用香港出品的錦香沙嗲醬才是正宗味道

紅酒燉牛肉紅酒燉牛肉起源自法國的勃根地地區，原本是鄉村菜，在比較正規的法式餐館裡並沒有供應，在家庭中也只是用從大塊牛肉中切下來的邊角料來煮而已，牛肉中最好的部位均不會讓給這道菜；但是到了1903年，在有著「廚師之王、現代法國料理之父」之稱的廚師奧古斯特·埃斯科菲耶於《美食指南》中對這道菜進行了介紹之後，紅酒燉牛肉就徹底高級化，其原料也改採為最優質的牛肉，這道菜因為其帶有濃厚的法國紅酒的香味而變為法式餐館必備菜單之一。

1. 小心牛肉太老，要注意唔好切得太厚、做好醃肉同唔好煮太耐2. 留番第一輪炒牛既牛汁，炒意粉落3. 留番少少麵粉水，若炒意粉時太乾可以落啲

網誌好讀版：https://reurl.cc/R1Wl39這次使用到的食材除了豆瓣醬需要在亞超購買以外，其他食材都可以在德國超市買到(沒有用到滷包靠的是豆瓣醬、番茄和洋蔥的鮮味) #金廚獎

切成小片或碎狀的牛五花肉，加入以生米與干貝熬煮成的白粥，最後加上當季盛產的蔬菜與油條，不只好吃而且營養豐富。訣竅提示※ 不吃牛肉者，可以改用豬肉或是家禽(雞、鴨、鵝)的肉。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/407618584粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

人在異鄉，懷念家鄉的牛肉麵，要像在台灣隨手可得有些難度，簡易燉煮相當容易。冷凍剩下一塊牛排塊，既然為了麻婆豆腐買了麻婆豆瓣醬，再搭配現有冰箱中的食材，簡易製作出紅燒牛肉麵! 備料加上炒不到10分鐘，再妥善運用鑄鐵鍋燉煮的功能，40分鐘就可以吃到味濃肉軟的牛肉湯。燉煮時，忍不住偷嘗了好幾口牛肉麵的湯頭，實在太喜歡了。沒有加中藥材也相當美味!!訣竅提示本次的番茄是切塊放入冷凍的番茄，因為太熟怕發霉，拿出來室溫下一會，就可以直接燉煮，相當方便。牛肉也是從冷凍拿出解凍。LC愛心鍋對於一至二人的料理相當的適合。不過愛心造型容易產生水氣噴出，但這次燉煮牛肉湯因為只有1/2鍋的湯量，因此沒有此困擾，但是上週煮了滿滿一鍋綠豆湯就有此困擾了!使用鑄鐵鍋不僅可以更省時，一鍋到底的特性也相當的方便。食後感想以前看過紅燒牛肉麵食譜覺得超複雜，要加很多醬料與辛香料，其實自己吃可以不用這麼複雜，自己加了什麼也很清楚，更健康。好好的簡易牛肉麵在此分享。更多分享在魚人雜記http://yuren0314.blogspot.com/