洋蔥、青蔥切碎備用

豬絞肉剁爛，直到堆在一起時看不出顆粒

洋蔥加少許沙拉油炒至微微變黃，備用。

起鍋燒油，沙拉油的量大約是肉球的8分高，中火，油溫到木頭筷子插入後會冒泡，即可將肉球沿著邊滾入。不動肉球約3分鐘，待其定型後始可翻動，然後炸至微微金黃即可撈出備用。

另起一鍋，加少許沙拉油，炒香蒜碎之後，加入白菜，然後放入肉球

鍋中加入醬油、鹽、砂糖、八角，並且加水淹沒肉球，小火煮2小時。過程中要注意水量，不能煮乾了。
用大同電鍋就重複加熱3次。
用鑄鐵鍋，就煮沸15分鐘，悶1小時。