炒寧波年糕
麵包碎碎念 @whisperingbread
買了一包水磨寧波年糕，用蓬萊米加水磨成米漿製成，柔軟但富彈性，配上富含油脂的松阪豬跟清甜的娃娃菜一起炒，絕對一口接一口停不下來，配著辣豆瓣醬吃又是另一番風味。
炒寧波年糕
買了一包水磨寧波年糕，用蓬萊米加水磨成米漿製成，柔軟但富彈性，配上富含油脂的松阪豬跟清甜的娃娃菜一起炒，絕對一口接一口停不下來，配著辣豆瓣醬吃又是另一番風味。
料理步驟
- 1
娃娃菜洗淨切段，紅蘿蔔削皮切長方形薄片。
- 2
水磨年糕斜切成0.5公分的薄片。
- 3
松阪豬肉切薄片，加入醃料（醬油、米酒、糖）抓勻，醃10分鐘。
- 4
鍋子倒少許油，放入醃好的豬肉片炒至變色。
- 5
加高山翠玉娃娃菜和紅蘿蔔拌炒，倒400毫升雞湯，加蓋燜5 -8分鐘至娃娃菜變軟。
- 6
加1大匙的蠔油、0.5小匙的糖、少許白胡椒粉，炒勻。
- 7
將步驟(2)的年糕鋪在蔬菜跟豬肉上面，加蓋燜5分鐘。
- 8
開蓋，將年糕跟其他食材拌炒約1分鐘至收汁，淋少許麻油後即可熄火起鍋。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
這篇食譜是
相似食譜
-
炒寧波年糕 Fried Ningbo Rice Cake 炒寧波年糕 Fried Ningbo Rice Cake
曾經跟外省家庭同處一個屋簷下，跟長輩習得了道地的炒寧波年糕，有時吃膩了米飯、麵食，炒寧波年糕會是一道簡單飽食的好料理，因為澱粉、蛋白質、蔬菜等營養都兼具了。
-
自製寧波年糕+炒年糕~Homemade Rice Cake! 自製寧波年糕+炒年糕~Homemade Rice Cake!
每次去亞洲超市看到有賣現成的年糕片就會買一些來做炒年糕但品質常常良莠不齊,所以決定自己來做做看~做完之後覺得一點都不費工耶~看來以後都可以自己做囉!訣竅提示>蒸年糕時每一條要有間隔才不會黏在一起>年糕要放涼才好切,也可以冷藏至隔天再來切
-
Meiling。。寧波年糕煟白菜 Meiling。。寧波年糕煟白菜
江浙菜-寧波年糕煟白菜，是老爸的家鄉菜，是過年必吃的一道菜，年糕與諧音《年高》，有年年昇高的意思，還有《年高》長壽之意。
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17266913
留言