日式汁燒牛肉卷 Japanese beef roll

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日式汁燒牛肉卷 Japanese beef roll

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肥牛 10片beef slices
秋葵 10條 lady fingers
紅蘿蔔 1條 carrot
生粉 2湯匙 cornstarch
黑胡椒粉 1茶匙 black pepper
味醂 1.5湯匙 mirin
日式醬油 1.5湯匙 Japanese soy sauce

料理步驟

1

1. 秋葵切去硬的部份，加入油煮熟Cut the hard parts of lady fingers and cook with oil
2. 把紅蘿蔔切成秋葵一樣長度，然後切絲再煮熟Cut the carrots as long as the lady fingers, then into slices and cook
2

3. 把1條秋葵及紅蘿蔔絲放在每片肥牛上，然後垂直捲一圈，再打斜捲起。Place one lady finger and carrot slices on each beef slice, wrap the first round vertically and then diagonally.
3

4. 曬上生粉及黑胡椒粉Sprinkle cornstarch and black pepper on all sides
4

5. 每面煎，關火後抹走多餘油份。Pan fried all sides.Turn off heat,remove excess oil
6. 再開火，加入味醂及日本醬油Turn on heat,add mirin +Jap soy sauce
7. 煮1分鐘，翻另一面再煮1分鐘Cook 1 min, flip over for 1 more min
8. 灑上芝麻及倒入醬汁 Sprinkle sesame and sauce.

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發布於 2024年02月24日 09:45

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