咖啡核桃戚風蛋糕（創意料理）

我愛和老爺泡在Starbuck一下午，點餐時會和店員索取試喝杯或小紙杯，想像如果杯裡的咖啡液換成咖啡蛋糕，是多麼有趣的事啊…蛋糕杯上擠上甜滋滋的鮮奶油，淋上hersheyˊs巧克力漿，插上Starbucks的綠吸管，我想我那愛喝星冰樂的姐姐看見，肯定樂壞了！訣竅提示※※歡迎進入我的部落格，有更詳細的圖片作法喔…http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/10/blog-post_8.html(這篇文是個IDEA，如果不放心用紙杯烘烤的話，可以使用烘焙用紙杯來製作喔)

烤蛋糕也可以用電子鍋!這個蛋糕咖啡味道香濃，好吃~有電子鍋的烘友們也來試試哦!詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399333466小撇步：1、烤完後一定要立即掀蓋，不然蛋糕表面會滴到水滴2、烤完表面顏色較淡是正常的!3、我用的是飛利浦雙向智旋IH電子鍋(HD4568)，內鍵「蛋糕」功能(烤時45分鐘)。沒有烤蛋糕功能請用炊飯功能4、每台電子鍋烤溫不同，所以如果時間到蛋糕尚未烤熟，可以再按一次烤蛋糕(或炊飯)功能，烤約5分鐘再試熟度…但最終烤的時間仍請依每台電子鍋調整…5、注意~此配方水份較少，不適合烤箱使用哦~

小巧的杯子蛋糕，質地以輕盈的戚風蛋糕體來操作，再找個喜愛的紙模來裝填，淡雅的咖啡風，品嚐中吃得到榛果的堅果香氣，送禮也十分大方～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示1,蛋糕放涼後會回縮塌陷屬正常 2,此配方可做5cm直徑*5cm高紙模約16個，家用烤箱建議份量減半來烘烤歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

獨家的無糖二合一配方與烘焙萃取製程，咖啡香氣飽滿芳醇，口感溫和順口，宛如現煮風味。食後感想獨家的無糖二合一配方與烘焙萃取製程，咖啡香氣飽滿芳醇，口感溫和順口，宛如現煮風味。

非常樸實美味、充滿著濃濃咖啡香的戚風蛋糕，並且介紹如何徒手脫模的方法，讓蛋糕看起來更可口誘人。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

午后沈浸在濃郁的咖啡氛圍裡，品一口Latte香，嚐一口咖啡蛋糕純，閱一眼天馬行空揮灑的咖啡紋路，戚風的輕盈，甩開夏日的甜膩～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen

再兩天就是88節啦~ 最簡單的蛋糕 戚風蛋糕 來跟大家分享怎麼用最簡單的蛋糕 做出最深的情意~接下來的食譜會用最歡(ㄙㄨㄟˊ)樂(ㄧˋ)的方式來說 ^^大家一起開心的迎接88節吧~~~完成後可以用鮮奶油或是水果之類的裝飾 拿給爸爸祝他父親節快樂 他一定會感動的落淚~~祝全天下的爸爸88節快樂喔

有著濃濃咖啡香的戚風蛋糕捲著微甜的摩卡鮮奶油～對折捲法更容易，而且ㄧ次可做成兩條喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

之前做了個檸檬味的雪芳蛋糕，因爲想做多種不同的口味，可以我決定研究一條可以"萬能"的方子。其實我只想做一條較容易記的方子，讓我做不同的味道時可以互相替換。訣竅提示我做的是8ˊ如要做其他的大小，可以以這個做新的麵糊方子以1隻蛋黃的重量做基礎。蛋黃麵糊•蛋黃100%•油25%•低筋麵粉100%•砂糖25%•牛奶75%新的蛋白霜方子以1隻蛋白的重量做基礎。蛋白霜•蛋白100%•砂糖 33%

這次使用Starbucks Espresso的咖啡豆，煮出較濃的無糖咖啡來製作，不是我說…還真是個有氣質的蛋糕，伴隨滿室的咖啡香，搭配電腦放出的輕音樂，最後抹上剛打發的鮮奶油，再淋上HERSHEY′S的巧克力醬，一杯現煮的拿鐵咖啡，自己好像置於咖啡館呢…

喜歡咖啡的朋友必定要試這個咖啡蛋糕，香濃的咖啡，加入核桃，蛋糕紮實濕潤。再加上咖啡口味，香濃幼滑的奶油糖霜butter cream，實在超美味！做法簡單，新手也可做到，作下午茶點宴客甜點也不錯呢～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*我用的是8吋蛋糕模

經過燙麵、水蒸綿密細緻有彈性的咖啡蛋糕值得去試作和嚐嚐。

無奶油.咖啡核桃的香氣.再加上柔軟的蛋糕.好香好好吃～ 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen食材研究會-西點麵包https://www.facebook.com/groups/333760503463705/

#Cookpad廚藝賞2019

家中烤箱為一般有上下火, 但只能調一種溫度的烤箱, 試了幾次, 終於烤出濕潤不乾口, 好拿不黏手的美味蛋糕了。

一杯現煮的黑咖啡配上一片蛋糕，最簡單幸福的下午茶饗宴~

最近清冰箱發現好多材料再不趕緊處理掉都放到快過期了.這罐裝紅櫻桃就是其中之一.簡單拿來做戚風蛋糕是最快速的消耗方法了.沒想到做出的成品不管口感或顏色都很棒耶~戚風蛋糕似乎是台灣人特別偏愛的.膨鬆濕潤ˊ一般市售生日蛋糕或鮮奶油蛋糕大都拿來做基底.學會了可以隨心所欲的變化運用哦~OK...今天就和大家分享歐巴桑的做法~訣竅提示更詳細說明請參考我的部落格^^食後感想今天的戚風沒裂耶..........應該是蛋白霜沒打太發的關係烤溫當然也是原因之一......讓人抓捉摸不定的戚風總是處處藏著驚喜~~

用一隻叉子 + 一個攪拌盆就可以做香蕉蛋糕唷!有別於一般的香蕉蛋糕, 這個配方加了兩個秘密武器: 咖啡 & 美乃滋. 吃起來少了甜膩, 多了鬆軟滑潤, 再加上烤的香脆的核桃, 是不容錯過的點心喔!!訣竅提示** 拌入麵粉的時候千萬不要過度攪拌, 否則麵粉出筋會影響蛋糕的鬆軟度** 烤的時間依照烤箱及蛋糕厚度做調整

上次用橙醬做了「香橙戚風蛋糕」真的很好吃 後來有烘友詢問是否可以改用新鮮的柳橙汁來製做 橙醬因為是果肉濃縮而成 所以香氣一定是較足夠 但新鮮的柳橙汁就是「新鮮」當然也不錯了 只是拿來做蛋糕 香氣一定是無法與橙醬蛋糕相提並論 僅帶有淡淡的柳橙香氣 口味並不是很重 但蛋糕質地相當柔軟綿密哦!訣竅提示橄欖油可用其他植物油取代 但不宜選味道太重的油 玉米粉可讓蛋糕質地綿密 如沒有可用低筋麵粉取代 烤溫及時間請依個別烤箱做調整 香橙戚風蛋糕請參考 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379793446 https://www.facebook.com/judyliuface詳細圖文請參考 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/381258667

閒到慌的午後 ˙決定來做個藍莓戚風蛋糕˙剛好也能處理掉那剩下的半瓶藍莓醬˙海綿和戚風可以說是除了餅乾外烘焙的基礎˙學會了可以隨心所欲的運用哦~食後感想(脫模我會看蛋糕狀態ˊ如果涵水量OK的ˊ我會徒手脫模)(今天這個實在太柔軟ˊ怕把它壓扁ˊ所以有借助工具)可是好怪ˊ每次我借助工具ˊ脫模後的蛋糕反而很醜耶...(看來我這粗魯人還是適合靠萬能雙手)

#南瓜料理

非常柔軟濕潤咖啡大理石蛋糕影音作法 :https://www.youtube.com/watch?v=-NHgBAmLWMU部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog

#烘培-蛋糕

朋友送了我一瓶自製的橙醬 於是有了這個蛋糕 充滿香吉士香氣的蛋糕 搭配戚風蛋糕的濕潤綿密口感 真的是一級棒… 吃得到橙皮哦…訣竅提示橙醬可用柚子果醬取代 橄欖油可用其他植物油取代 但不宜選味道太重的油 玉米粉可讓蛋糕質地綿密 如沒有可用低筋麵粉取代 烤溫及時間請依個別烤箱做調整詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379793446

#低筋麵粉/蛋糕烘焙

愛咖啡的你請別錯過這個咖啡蛋糕Coffee Cake，香濃的咖啡味，加上核桃，再配超美味的咖啡味奶油糖霜butter cream...是我最喜愛的蛋糕之一！必試！請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示可自行調較咖啡的濃度

下班後做點愉快的事情轉換心情透過簡單的步驟就可以輕鬆在家享用美味絕倫的咖啡蛋糕

罐頭水蜜桃ㄧ打開就有許多的用途，拿了一些來做戚風蛋糕，除了用上蜜桃糖水還鋪了一些水蜜桃在模具底下ㄧ起烤，本來以為會有翻轉蛋糕的效果，結果沒想到底部凹掉了！哈哈！不過剛好拿來填馬斯卡澎和多擺些水蜜桃切片，算是救回來了！蛋糕體ㄧ樣是綿密鬆軟！冰涼涼的好好吃！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

平時烘焙或做西式料理常需要用到橄欖油，但橄欖油有一個很大的缺點，就是不耐高溫。 對於日常生活常要準備台式料理，就不是完全適合了，所以廚房總要準備不同的油，"黃金玄米油"有著「東方橄欖油」美名之稱。 更是世界衛生組織所推薦之食用油種，除了烘焙ˊ西式料理ˊ或台式熱炒都適用，除了有清爽的優點還耐高溫，現在我不需再瓶瓶罐罐，只要一瓶搞定囉~~