乾燒的Q香彈牙的紅燒肉，保留肉質勁道口感，加上以濃濃醬汁燒得酥鬆噴香的大芋頭塊，這個芋頭紅燒肉，真的香得好過癮！這樣乾燒的紅燒肉，烹飪的時間雖短，但是烹飪中全程以醬汁烹調，沒有加入一滴水，所以味道非常入味。值得一提的是，這樣烹飪的紅燒肉，保持了肉質本身的彈性和硬度，真正滿足咬嚼口感。是給牙口好的人的絕對味感挑戰。訣竅提示建議做紅燒肉應選擇帶皮，帶少許肥肉的比較好吃，口感比較滋潤。這個紅燒製作方式，如用全瘦的肉，雖然可以做，但是個人覺得，味如啃乾柴，少了紅燒肉該有的肉味。喜歡Q彈的口味，肉不宜切得太小塊，煮食過程中，肉會回縮。五花肉本身有油脂部分，油煎時，不要放太多油。芋頭一旦入鍋，不宜頻頻翻炒，避免破壞芋頭的完整性。8分鐘後，試試芋頭的軟度，如果已經快熟透了。可以熄火蓋鍋，讓餘溫悶透芋頭。或是延長烹調時間。食後感想乾燒的Q香彈牙的紅燒肉，保留肉質勁道口感，加上以濃濃醬汁燒得酥鬆噴香的大芋頭塊，這個芋頭紅燒肉，真的香得好過癮！

鬆軟的口感在牙齒和舌頭間滾動，濃濃直衝腦門的香味在嘴巴裡擴散膨脹，這是每次吃芋頭時的剎那幸福。如果再加上豬肉的滋味，那就是當天活力的泉源。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

好久沒吃豆鼓紅燒鰻魚,超商真的賣好多鰻魚罐頭,挑了(台糖)豆鼓紅燒鰻魚,把家裡剩下長糯米,用電子鍋做饅魚米糕,簡易又快速.   訣竅提示蒸糯米內水分控制很重要.食後感想若想吃大蒜多一點,可放在電鍋快跳起時放入大蒜片,跳起全部拌勻更好吃.

加了藜麥的米糕鬆軟綿密有口感，搭配脆口松阪肉和特製日式醬汁，和風台菜新饗宴。

#快速上菜前腿肩胛梅花肉口感類似牛沙朗，瘦肉中帶油脂分布均勻口感好，少了五花肉太油也不會有瘦里肌肉的乾澀。用豬肉的油脂煎香大甲芋頭，簡單蒜燒就有豬肉香也不會攝取太油脂的好吃健康家常美味。

#Cookpad廚藝賞2019軟嫩的豬肉配上煎香的芋頭，好吃又下飯。

因應同事想吃鹹的米糕，所以研究了其他食譜後獨創了這種米糕，而且我把糯米的部分減半改由一般的白米、黑米取代，適合腸胃不佳的人食用。訣竅提示1.醬油、水的部分就適量，隨時試吃一下鹹度，可以稍微鹹一點點，因為與糯米一起拌炒後鹹度會降低，畢竟糯米飯是沒有味道的。2.添加砂糖的原因是不要讓味道太死鹹，而且可以增加食材的顏色。食後感想同事們吃了之後都說好吃，但是我覺得我的花生因為泡水的時間不夠，所以稍硬了點。建議大家花生的部分可以泡水泡半天甚至1天。

#紅白料理使用全聯肉質細緻的鯛魚排，以浦燒醬汁燒煮完成，再搭配傳統古早味米糕，香Q可口，鹹甜美味，不管自用或當宴客菜都很適合。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

今年的芋頭長得很好,特別的“桑“,價格也很漂亮,無論煮甜煮鹹,我都好愛！芋頭是澱粉類的根莖食物，膳食纖維是米飯的四倍，另外還有維生素b群、鉀、鈣、鋅等營養，其中的鉀可幫助降低高血壓，想減肥的話，用芋頭來代替部份米飯當主食是不錯的選擇。 只要挑到好吃的芋頭,搭配新鮮的絞肉,你一定會愛上這道料理！訣竅提示芋頭表皮有一種刺激性物質會讓手非常癢，加熱後可分解。直接拿塑膠袋包著削芋頭,削完了直接沖ㄧ下水即可影片：http://www.youtube.com/watch?v=EGcLpgJWd_Y部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/01/blog-post_15.html食後感想綿密口感,非常下飯的芋泥燒肉末！保證ㄧ碗接ㄧ碗！

鬆軟的芋頭再加上魯到軟嫩的肉塊.讓你不知不覺的又多添一碗白飯. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook上面的傳送訊息.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

#簡單煮健康吃 #創意主食 #鄭燦華這次的米糕是有點偏向素食（因用豬油蔥所以不是真素食），所以另外準備一鍋肉燥，喜歡單吃就直接盛來享用，喜歡淋上肉燥的就淋上滿滿的一勺肉燥，怎麼吃都好吃喔~肉燥作法連結：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/8314024-%E6%BB%B7%E8%82%89%E7%87%A5-%E7%B5%9E%E8%82%89%E7%89%88?via=sidebar-recipes

#防疫煮端午節媽媽款肉粽料阿嬤包成粽子，媽媽再煮粽變出好吃的北部粽；今年媽媽說吃不了那麼多不包粽子，喜歡媽媽準備的粽子餡料，肉跟香菇先滷香，家的味道換我傳承先從炒料練習出發，芋頭香菇燒肉還不賴。