在餐桌上，你可能常常會發現筍子！台灣一年四季都出產竹筍。 有的適合炒，有的可以做沙拉，有的則煮湯最好喝，各有各的美味。桂竹筍味道鮮甜，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動，而且 100 公克桂竹筍只有 10 卡的熱量。新鮮桂竹筍有很多吃法，桂竹筍炒肉絲、排骨湯、滷豬腳。滷肉時加入，風味也很好。直接炒絞肉,簡單美味就上桌！訣竅提示若買到的桂竹筍帶酸,記得先用清水泡過！詳細步驟請參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=gQiS9i1pfM4部落格：http://pig61106.blogspot.tw/食後感想清爽好吃的桂竹筍,讓人ㄧ口接著ㄧ口！好吃又沒有負擔喔！

#金廚獎非常下飯的菜品

絞肉改變台式醬料，融入日式照燒醬，前一晚可先備料，第二天微波加熱就可變身白飯殺手#小磨坊 #小磨坊日式照燒醬

春夏正是桂竹筍的季節 :) 除了搭配五花肉，清爽的桂竹筍與肉絲一起拌炒也是很常見的家常美味喔。完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345983252

專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜：https://youtube.com/shorts/rtWj4dVDoFo來道油豆腐燒肉末料理，油豆腐手剝開可以更容易吸附湯汁入味，煨煮後也可以稍微勾芡，讓料理稍微滑口

#好料日記

港式蜜汁叉燒肉鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q,相當受大、小朋友的喜歡。 叉燒肉除了切片做冷盤，用來炒飯、炒麵、做叉燒包子也都非常的美味。 只要用市售的「蜜汁烤肉醬」,稍微做些組合,就能仿製出市售港式蜜汁叉燒肉的味道囉！ FB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示醃2-3日最入味好吃！肉可事先「走水」20分鐘. 水麥芽水～1大匙水麥芽＋1大匙水調勻 詳細製作影音：https://www.youtube.com/watch?v=hEf1Ns-Q7V0 部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/blog-post_9009.html食後感想鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q!

鬆軟的口感在牙齒和舌頭間滾動，濃濃直衝腦門的香味在嘴巴裡擴散膨脹，這是每次吃芋頭時的剎那幸福。如果再加上豬肉的滋味，那就是當天活力的泉源。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

乾燒的Q香彈牙的紅燒肉，保留肉質勁道口感，加上以濃濃醬汁燒得酥鬆噴香的大芋頭塊，這個芋頭紅燒肉，真的香得好過癮！這樣乾燒的紅燒肉，烹飪的時間雖短，但是烹飪中全程以醬汁烹調，沒有加入一滴水，所以味道非常入味。值得一提的是，這樣烹飪的紅燒肉，保持了肉質本身的彈性和硬度，真正滿足咬嚼口感。是給牙口好的人的絕對味感挑戰。訣竅提示建議做紅燒肉應選擇帶皮，帶少許肥肉的比較好吃，口感比較滋潤。這個紅燒製作方式，如用全瘦的肉，雖然可以做，但是個人覺得，味如啃乾柴，少了紅燒肉該有的肉味。喜歡Q彈的口味，肉不宜切得太小塊，煮食過程中，肉會回縮。五花肉本身有油脂部分，油煎時，不要放太多油。芋頭一旦入鍋，不宜頻頻翻炒，避免破壞芋頭的完整性。8分鐘後，試試芋頭的軟度，如果已經快熟透了。可以熄火蓋鍋，讓餘溫悶透芋頭。或是延長烹調時間。食後感想乾燒的Q香彈牙的紅燒肉，保留肉質勁道口感，加上以濃濃醬汁燒得酥鬆噴香的大芋頭塊，這個芋頭紅燒肉，真的香得好過癮！

在Penny的食譜中看到了這道芋頭控肉，實在是忍不住，一下班立刻衝去超市買肉和芋頭，稍稍改了一下配方，真的很想給Penny按”讚”。訣竅提示作法:1. 將胛心肉切塊狀與所有調味料拌勻備用。2. 生芋頭電鍋蒸十分鐘後泡冷水去皮切塊。(芋頭稍微蒸過再削皮手就不會癢囉）3. 將醃好的胛心肉稍微炒過，取出擺到大碗裡，中間塞芋頭塊，進電鍋蒸熟即可。食後感想這道料理倒扣擺盤後，迫不急待先偷吃一塊肉和一塊芋頭，這搭配好合喔，真的很好吃，留著給放寒假在家的二位國中生當明日午餐吧！！

芋頭控必吃美食，芋香鬆軟滑嫩，配上鹹香海苔肉鬆真是絕配。自製芋泥可以一次做多一點，剩餘的部分冷凍保存，隨時要用都有很方便#懶人便當菜

鬆軟的芋頭再加上魯到軟嫩的肉塊.讓你不知不覺的又多添一碗白飯. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook上面的傳送訊息.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen