花捲｜過熱水蒸氣烤箱微波爐的食譜成品照片

花捲｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

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預備食材

120 分鐘

2人份

高筋麵粉 75g
低筋麵粉 75g
砂糖 10g
鹽 2g
水 70ml
沙拉油 12ml
酵母粉 3g
芝麻油適量

料理步驟

120 分鐘

1

材料放進麵包機中，輸入No.86進行第一次發酵
2

確認發酵至2-2.5倍大小，手指沾麵粉戳入中央不回彈；檯面灑麵粉，手輕按壓式放氣體，擀成20-35cm的長方形
3

表面塗上芝麻油，捲起，切成12等份
4

每兩塊疊在一起，中間壓緊，呈現兩邊螺旋狀，蓋上保鮮膜15分鐘
5

放在蒸氣烤盤上，入爐內上蓋輸入No.86加熱

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發布於 2024年05月04日 07:23

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