雪碧話梅排骨

Name: 雪碧話梅排骨
Yield: 5-6人
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 排骨 1斤; 話梅 2-3顆; 薑片 3-4片; 蔥段 1根; 冰糖 1小匙; 八角 3-4顆; 無糖雪碧汽水 150-200cc; 加入清水 蓋過排骨

Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo

酸甜開胃。

酸甜開胃。

雪碧話梅排骨

Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo

酸甜開胃。

酸甜開胃。

預備食材

20-30分鐘

5-6人

排骨 1斤
話梅 2-3顆
薑片 3-4片
蔥段 1根
冰糖 1小匙
八角 3-4顆
無糖雪碧汽水 150-200cc
加入清水蓋過排骨

料理步驟

20-30分鐘

1

排骨冷水下鍋，加入蔥➕薑➕米酒，川燙至變色後撈出。
起鍋熱油，放入冰糖小火炒至融化，下入川燙好的排骨，翻炒至上色後下入薑片、話梅、八角，加適量醬油➕兩匙蠔油➕適量米酒➕適量雪碧(代替了糖，多放就更甜)➕白醋➕少許鹽➕水沒過排骨，小火燉煮一小時左右至收汁即可！

Cooksnap (1)

Angel Liu

光盤

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo

發布於 2024年03月25日 12:10

Taipei

從味蕾出發，探索地球食物的旅程，可以很文學，可以很華麗，也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光，與人共話ㄧ夜食⋯

繼續閱讀

這篇食譜是

留言

相似食譜

雪碧話梅燉肉雪碧話梅燉肉

網路上前陣子很紅的「雪碧話梅燒排骨」，之前我也被燒到，就開始在家用自己的版本去做。孩子沒那麼喜歡排骨，我換成五花肉。一開始用一般燉鍋去做，味道只能說還可以，話梅的味道非常淡，就很像一般的滷肉，而且有點膩。後來用小V鍋來燉，氣密性很好，可以讓食材釋放更多的味道，小小幾顆話梅，讓整鍋燉肉變得會回甘，好吃到不行！

胖仙女
話梅排骨話梅排骨

孩子喜歡的口味-酸甜酸甜#全球烹飪

lily
話梅排骨-家的日常話梅排骨-家的日常

酸甜解膩的話梅和排骨，真是白飯的好朋友。#我選擇煮飯

Sabine Kuo-漫活食光
話梅滷豬手話梅滷豬手

甜話梅帶出醋汁的酸甜味，解去豬手的油膩感，開胃又好下飯🐷

Celia
話梅檸檬醃脆李話梅檸檬醃脆李

【話梅檸檬醃脆李】▪️1363對這種酸酸脆脆的水果總是特別愛好…你們喜歡嗎？脆桃、青芒果、紅肉李😊挑選青的和硬的口感才爽脆光在視覺上就開始分泌唾液，咬下一口那種差點酸掉牙的酸甜滋味，真的迷人影音食譜：https://youtube.com/shorts/y7Df-TXJS3I?si=G2vz3fCObkFKOaSL

浦維老師的料理廚房
青梅雪碧青梅雪碧

釀脆梅的梅汁拿來做成飲品#金廚獎

Ben's Living Channel
話梅蜜地瓜話梅蜜地瓜

酸甜的開胃話梅,配上蜜地瓜一起煮,來點不一樣的話梅蜜地瓜,真的不錯喔~

綺樂廚房
冰鎮話梅蕃茄冰鎮話梅蕃茄

#金廚獎夏日必吃消暑小食，酸酸甜甜很醒胃，一試難忘，吃不停口。

Mom of 3 kids
涼拌話梅洋蔥(簡單料理) 涼拌話梅洋蔥(簡單料理)

加了話梅，梅粉，梅汁，吃起來酸酸甜甜的，一道開胃小菜，試試吧。

潘俊霖的(簡單料理)
話梅冰車厘番茄話梅冰車厘番茄

天氣悶悶熱熱咁，食個酸 mimi 嘅車厘番茄🍅，又開胃又凍冰冰，舒服晒!

ZareenMama
涼拌話梅南瓜涼拌話梅南瓜

南瓜，富含胡蘿蔔素，維他命C，是常用3C產品的現代人，不可或缺的天然營養來源，除了一般燉煮吃法外，用來涼拌也有風味，微脆的口感，配上酸甜味，也是一道非常棒的開胃小菜，試試吧。

潘俊霖
冰鎮話梅苦瓜冰鎮話梅苦瓜

冰涼脆口的苦瓜，入口酸甜鹹甘，最適合夏天食用了!!!

阿憲