小魚菠菜蛋仔煎

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

【小魚菠菜蛋仔煎】
很營養的小魚菠菜,加上美味雞蛋煎,變得更下飯

影音食譜:https://youtube.com/shorts/9gy9avAp46A

我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

小魚菠菜蛋仔煎

【小魚菠菜蛋仔煎】
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影音食譜:https://youtube.com/shorts/9gy9avAp46A

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預備食材

  1. 菠菜250克
  2. 吻仔魚50克
  3. 雞蛋3顆
  4. 蒜末20克
  5. 鹽巴1小匙
  6. 黑胡椒1小匙
  7. 太白粉1大匙
  8. 水3大匙

料理步驟

  1. 1

    食材

  2. 2

    ❶太白粉1大匙+3大匙水拌成澱粉水
    ❷澱粉水打入雞蛋,加鹽、黑胡椒調味,拌勻

  3. 3

    ❸菠菜切段,滾水燙煮30秒後瀝乾水份
    ❹炒鍋少許油,炒香蒜末後,放入菠菜翻炒均勻

  4. 4

    ❺倒入蛋液,待蛋液底部定型,翻面煎至蛋液凝固,即可起鍋

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我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!追蹤IG:@puweichef▪️Youtube: 「浦維老師的料理廚房」的影片創作者從實驗室到廚房 研發健康的生活餐點的廚師浦維老師的料理廚房:https://linktr.ee/puweichef
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留言 (3)

劉瑋鳴
劉瑋鳴 @liunvc
您好,想問問蛋煎然後會黏底,請問是什麼原因呢,小火煮。

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