超簡單的日式炸雞（簡単♪やわらかい鶏むね唐揚げ）
【ジューシー&美味。ちょい甘めで、もも肉の唐揚げとは違う魅力】
柔嫩多汁加上肉的甘甜，美味無法抗拒！
料理步驟
- 1
雞胸肉斜切薄片（面積稍大的薄切片）。
- 2
先把●的材料加到切好的雞肉片混合好。再把☆的材料加入攪和好後常溫下靜置十分鐘。
- 3
雞肉片下油炸之前把浸泡的汁到掉瀝乾後，撒上太白粉。
- 4
雞肉需炸兩次，第一次用中溫的油約炸兩分鐘（無需炸到變金黃色）。
- 5
雞肉炸完取出後旁邊靜置三分鐘。把鍋裡的油加熱到高溫。
- 6
第二次則在高溫的油裡將雞肉炸到變金黃色後取出即完成（約1分鐘）。
- 7
【日文版】
- 8
鶏胸肉をそぎ切りにする。（面積を大きめ、厚さ薄めに）
- 9
鶏肉に●の材料をもみ込んだあと、☆の材料をまぜて常温で10分程度置く。
- 10
揚げる直前に漬け汁を捨て、片栗粉をまぶす。
- 11
油を熱し、２度揚げします。まずは中温の油で２分ほど揚げる（揚げ色が足りない程度）
- 12
油から取り出して３分ほど置く。油を高温に上げる
- 13
高温の油に唐揚げをもどし、こんがり色づいて衣がカリッとするまで揚げる（1分程度）
Cooksnap
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Allie幸福料裡 -
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｜日式｜唐揚炸雞からあげ ｜日式｜唐揚炸雞からあげ
我自己親自去骨了幾隻雞腿，我很喜歡台灣的傳統市場賣雞肉的老闆會做去骨服務，自己弄實在不是很容易、方便，下次就用雞胸肉就好了，但雞腿真的軟嫩多汁，這個食譜紀錄，順便做了胡麻醬，開始吧！
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