韓式泡菜炒鮮菇 – 健康素

Claire
Claire @cook_6827986
台北

炒鮮香菇搭配焦糖化洋蔥,再拌炒韓式泡菜,不同的食材組合出層次豐富的口感,而甜甜鹹鹹口味+泡菜的微辣,炎熱的夏天中既開味又下飯!! 喜歡韓式泡菜的朋友一定要試一試!!

 

訣竅提示

詳細步驟請參考: http://www.simplybyclaire.com/2016/05/stir-fry-kimchi-with-shiitake-mushrooms.html,請多多指教~~Claire

韓式泡菜炒鮮菇 – 健康素

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炒鮮香菇搭配焦糖化洋蔥,再拌炒韓式泡菜,不同的食材組合出層次豐富的口感,而甜甜鹹鹹口味+泡菜的微辣,炎熱的夏天中既開味又下飯!! 喜歡韓式泡菜的朋友一定要試一試!!

 

訣竅提示

詳細步驟請參考: http://www.simplybyclaire.com/2016/05/stir-fry-kimchi-with-shiitake-mushrooms.html,請多多指教~~Claire

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 中型洋蔥 1/2個
  3. 新鮮香菇 10朵
  4. 韓式泡菜 1/2碗
  5. 鹽、糖 適量
  6. 以上材料量約是1-2人份

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    將洋蔥、香菇切絲,泡菜也切成比香菇絲再細一點,因為香菇煮了會縮。

  2. 2

    起油鍋,小火把洋蔥放下去炒,炒到變透明、變軟後,再炒到洋蔥變成金色 (約20分鐘) 或更深一點的焦糖色, 看個人喜好、還有願意花多少時間在炒洋蔥上。

  3. 3

    等洋蔥炒至快接近滿意的顏色後,撥到鍋子一邊,繼續維持中小火,放香菇下去乾煸,煸到香菇香氣出來、水分蒸發的差不多為止。

  4. 4

    最後加入泡菜絲,跟洋蔥、香菇一起翻炒,因為泡菜已經有味道,起鍋前再視口味調味。

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