番茄蛋炒飯

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小潔的廚房記事 @cook_6827831

牛番茄果肉厚實, 滋味甜美, 籽少口感佳, 拿來炒飯最適合了。

訣竅提示

※蛋白與蝦仁都含有水份, 先分別炒過再加入, 較易煮出香鬆不溼黏的炒飯。 

番茄蛋炒飯

牛番茄果肉厚實, 滋味甜美, 籽少口感佳, 拿來炒飯最適合了。

訣竅提示

※蛋白與蝦仁都含有水份, 先分別炒過再加入, 較易煮出香鬆不溼黏的炒飯。 

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 白飯 2碗
  3. 雞蛋 2顆
  4. 蝦仁 8尾
  5. 青蔥 1根
  6. 牛番茄 1顆
  7. 番茄醬 3大匙
  8. 鹽 白胡椒粉 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    蝦仁切塊; 番茄切丁; 青蔥切末; 雞蛋加鹽打散

  2. 2

    加入一大匙油, 鍋熱後, 倒入蛋液炒至凝固盛出

  3. 3

    續原鍋, 放入蝦仁, 煎至由綠轉紅取出

  4. 4

    加入一大匙油、番茄及番茄醬炒勻

  5. 5

    待水份稍收. 倒入白飯、雞蛋及蝦仁,炒勻

  6. 6

    加入蔥花, 試味道? 可加鹽及白胡椒粉調整, 關火即完成

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