南瓜粉蒸肉

安將華手作廚房 @Anga_380696
粉蒸肉一般都是用芋頭或地瓜搭配,我用南瓜搭配後腿肉的老鼠肉部分,肉質非常軟嫩加上南瓜的清甜,真的對味又下飯,也很適合當宴客菜喔~
訣竅提示
南瓜皮很營養,所以我將它保留下來,不喜歡的可以削皮再蒸喔~
南瓜粉蒸肉
粉蒸肉一般都是用芋頭或地瓜搭配,我用南瓜搭配後腿肉的老鼠肉部分,肉質非常軟嫩加上南瓜的清甜,真的對味又下飯,也很適合當宴客菜喔~
訣竅提示
南瓜皮很營養,所以我將它保留下來,不喜歡的可以削皮再蒸喔~
料理步驟
- 1
後腿肉我用老鼠肉部分,請肉商切薄片,蒸肉粉用真好家1包50g,蛋白備好,量匙用麵包用的量匙,1小匙=5g、1大匙=15g
- 2
後腿肉片用醃料醃漬15分。
- 3
南瓜洗淨切小塊,先舖在深碗盤中,洋蔥、紅蘿蔔切薄片狀均勻舖上,蒜仁切碎舖上。
- 4
將醃好的肉片放入排整齊,再淋上混勻的調味料。
- 5
電鍋外鍋加兩杯水,按下開關蒸煮至開關跳起,再燜10分即可。
- 6
蒸好取出,移至大盤上,切些蔥絲跟辣椒絲裝飾,又是一道適合宴客的菜色喔~
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