台式軟q甜甜圈

Lei Ju's Kitchen @Taiwanway
好懷念在夜市吃到香軟紮實口感的甜甜圈 自己動手做 不過甜過軟 也不擔心會吃到化學原料 簡單又美味 大家一起來做做看吧
歡迎大家來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦
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訣竅提示
奶油要在所有食材拌勻後才加入 才不會影響發酵
沒有糯米粉 可以用高筋麵粉取代
台式軟q甜甜圈
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訣竅提示
奶油要在所有食材拌勻後才加入 才不會影響發酵
沒有糯米粉 可以用高筋麵粉取代
料理步驟
- 1
將全部食材攪拌均勻揉成不黏手的麵團 基礎發酵1小時後 即擀成約0.8公分厚的麵皮
- 2
先用煎蛋的模具 壓成大圓形 再用飲料的瓶蓋來挖出甜甜圈中間的小洞 每個重量大約為45±5g
- 3
用保鮮模蓋住甜甜圈 再發酵 30 分鐘 先熱油鍋 再用小火炸至雙面金黃即可撈起瀝油 再灑上糖粉或細砂糖 即可享用香軟紮實的夜市版甜甜圈囉
相似食譜
-
紮實又軟q的花型甜甜圈(懶人安版) 紮實又軟q的花型甜甜圈(懶人安版)
每次出門,不論是黃昏市場,夜市或路邊的小攤,甚至是百貨公司貴森森的多拿滋甜甜圈專櫃,安安是見一次買一次,自從玩麵粉後,什麼都想自己做看看,買了花型的甜甜圈模具,當然也要物盡其用呀!既然是懶人安版就表示,它是非專業的懶人法,安安好養,什麼都好吃,所以請大家斟酌服用。 訣竅提示1.水量請自己略做調整。總之就是調整到麵糰光滑不黏手的狀態。2.無攪拌機的朋友,也可以使用麵包機或挑戰手揉成糰。3.倘鮮奶換成水,大約是250克。食後感想簡單易做,紮實又軟Q的台式古早味口感,讓你再也不必花錢買甜甜圈,可以加上自己的創意,做更多口味上或造型上的變化,像是做成螺旋狀,或者做成迷你甜甜圈也不錯呀!💖喜歡安安的分享,歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團,有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動,喜歡默默學習的朋友,歡迎按讚+設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷!https://www.facebook.com/sunbird01/ 林安安 -
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自己動手做甜甜圈,可以自己調整喜歡的甜度,喜歡巧克力或水果口味的都可以自行搭配,快跟我來一起動手做屬於自己口味的甜甜圈吧!詳細影片教學可以參考此連結:https://youtu.be/vwQF0UbkHHo希望您們喜歡!Happy cooking 👨🍳#甜甜圈 #甜點 #甜品 #食譜 #好吃 Daruma 達磨小廚房 -
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這是上星期五心血來潮做給孩子的下午點心把之前習得的《軟糕》加以變化可愛討喜的造型和晶瑩剔透的糕皮絕對是被秒殺的甜點~作法不難,簡單又快速吃起來軟Q軟Q,帶著餡料的香氣非常好吃喔!!訣竅提示※糯米製品放著絕對會越來越硬這款軟糕作法不難,也能很快就完成所以強烈建議一次不要做太多還是要現做現吃就好~ 原始食譜請連結:http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30682666 瑪莉的料理世界 -
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