花椰菜肉餡蒸蛋盅
力力隨意煮 @cook_6827676
我很愛吃蛋，各式各類的蛋料理我都喜歡。
常常會想著蛋料理可以怎麼樣來變化。
做絞肉料理有時會剩一些肉餡料，那就跟花椰菜與蛋來一起做蒸蛋吧~
更多步驟圖片網誌版:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/101980555
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花椰菜肉餡蒸蛋盅
我很愛吃蛋，各式各類的蛋料理我都喜歡。
常常會想著蛋料理可以怎麼樣來變化。
做絞肉料理有時會剩一些肉餡料，那就跟花椰菜與蛋來一起做蒸蛋吧~
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料理步驟
- 1
花椰菜切小朵後洗淨、蛋打散成蛋液。蔥切蔥花，薑片、洋蔥與紅蘿蔔切碎。
- 2
取一大碗，將絞肉依序加入調味料後拌勻。 (包含調味料裡的約3大匙水，這樣蒸出來的肉餡才會軟嫩多汁)
- 3
將蛋液與肉餡分成兩部分。其中一半的部分，取容器，鋪上半滿的肉餡，再倒入一半的蛋液。 另外剩下一半的蛋液與肉餡混合攪拌均勻，全部倒入容器中，最後插上花椰菜。 (喜歡口感更軟嫩的朋友，蛋液的部分可再另外加約1-2大匙的水進去)
- 4
放入大同電鍋中，外鍋放1杯水，蒸約20分鐘後即可上桌食用。 如果想要花椰菜更青翠漂亮，可蒸約15分鐘後再插入花椰菜一起蒸。
- 5
這道蒸蛋盅有蛋、有肉也有多種蔬菜，不管是單吃或是配飯都非常適合。 加上軟嫩的口感與豐富的顏色，相信不管是大人或是小朋友都會喜歡。 有機會請一定要試試看 ^^
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