~海綿蛋糕可自己烘焙或買現成的蛋糕。在蛋糕上印出慕斯圈的大小，切出蛋糕，放在底層

~將鮮奶油打發至抹端堅挺，加入草莓果泥，輕力拌勻，便成草莓慕斯

~將慕斯倒入模型內，抹平，可加入草莓，放入冰箱冷卻最少三小時至凝固

~巧克力慕斯做法：用隔水加熱或微波爐將巧克力溶化。用3湯匙水與吉利丁拌勻

~蛋黃及糖拌勻，倒入已煮沸的牛奶內，再加入吉利丁，煮至完全溶化，待涼

~分三次將步驟六的牛奶混合液加入巧克力漿內拌勻，便成巧克力慕斯

~將巧克力慕斯倒在草莓慕斯上，放入冰箱冷卻最少三小時至凝固

~巧克力鏡面做法：小鍋內將吉利丁，糖及40毫升水拌勻，煮沸。然後下鮮奶油及可可粉拌勻。將巧克力漿過篩，待至完全冷卻

~將巧克力漿淋在慕斯上，再放入冰箱冷卻至鏡面完全凝固

~用熱毛巾圍著慕斯圈一會，然後慢慢脫模

~把鋒利的刀浸在熱水內，用毛巾抹乾刀身，然後切件。每切一刀，要抹一抹刀面，又再浸入熱水內，抹乾，切件。這會令蛋糕切得更好

~在蛋糕上加上裝飾即成！