三層抹茶奶凍 [新手不敗甜點]

Mrs Ps Kitchen @cook_6827528
~天氣轉熱,是時候做冰凍甜點囉!這次做抹茶奶凍,充滿香濃的鮮奶油,再加清新的抹茶香,幼滑美味!這個奶凍會分三層顏色,因普通的物理現象,較重質量的會沉澱,造成分層效果!做法超簡單,15分鐘完成,新手不敗!
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訣竅提示
~因不同的抹茶粉質量及顏色會有不同,因而分層的顏色及次序會有分別
通常最深色會沉底,但我的是在中間的
如不想奶涷分層,待涼後可立刻放入凍箱冷藏,可倒去篩出來的抹茶粉粒
三層抹茶奶凍 [新手不敗甜點]
~天氣轉熱,是時候做冰凍甜點囉!這次做抹茶奶凍,充滿香濃的鮮奶油,再加清新的抹茶香,幼滑美味!這個奶凍會分三層顏色,因普通的物理現象,較重質量的會沉澱,造成分層效果!做法超簡單,15分鐘完成,新手不敗!
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訣竅提示
~因不同的抹茶粉質量及顏色會有不同,因而分層的顏色及次序會有分別
通常最深色會沉底,但我的是在中間的
如不想奶涷分層,待涼後可立刻放入凍箱冷藏,可倒去篩出來的抹茶粉粒
料理步驟
- 1
~用40毫升暖水與吉利丁拌勻。用100毫升牛奶與抹茶粉拌勻備用
- 2
~將牛奶,鮮奶油及糖放入鍋內,用中小火煮至糖溶化。然後下吉利丁,不停攪拌至溶化
- 3
~下抹茶牛奶液拌勻
- 4
~用篩過濾,用匙羹將篩出的粉粒也壓過篩,倒入容器內,拌勻。靜置室溫30分鐘,然後放入冰箱最少三小時
- 5
~先將奶凍杯浸熱水3秒,這有助脫模
- 6
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