三層抹茶奶凍 [新手不敗甜點]

Mrs Ps Kitchen
Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

~天氣轉熱,是時候做冰凍甜點囉!這次做抹茶奶凍,充滿香濃的鮮奶油,再加清新的抹茶香,幼滑美味!這個奶凍會分三層顏色,因普通的物理現象,較重質量的會沉澱,造成分層效果!做法超簡單,15分鐘完成,新手不敗!

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訣竅提示

~因不同的抹茶粉質量及顏色會有不同,因而分層的顏色及次序會有分別

通常最深色會沉底,但我的是在中間的

如不想奶涷分層,待涼後可立刻放入凍箱冷藏,可倒去篩出來的抹茶粉粒

三層抹茶奶凍 [新手不敗甜點]

~天氣轉熱,是時候做冰凍甜點囉!這次做抹茶奶凍,充滿香濃的鮮奶油,再加清新的抹茶香,幼滑美味!這個奶凍會分三層顏色,因普通的物理現象,較重質量的會沉澱,造成分層效果!做法超簡單,15分鐘完成,新手不敗!

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訣竅提示

~因不同的抹茶粉質量及顏色會有不同,因而分層的顏色及次序會有分別

通常最深色會沉底,但我的是在中間的

如不想奶涷分層,待涼後可立刻放入凍箱冷藏,可倒去篩出來的抹茶粉粒

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 吉利丁 2茶匙
  3. 40毫升
  4. 抹茶粉 3茶匙
  5. 牛奶 250毫升
  6. 鮮奶油 250毫升
  7. 70克

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    ~用40毫升暖水與吉利丁拌勻。用100毫升牛奶與抹茶粉拌勻備用

  2. 2

    ~將牛奶,鮮奶油及糖放入鍋內,用中小火煮至糖溶化。然後下吉利丁,不停攪拌至溶化

  3. 3

    ~下抹茶牛奶液拌勻

  4. 4

    ~用篩過濾,用匙羹將篩出的粉粒也壓過篩,倒入容器內,拌勻。靜置室溫30分鐘,然後放入冰箱最少三小時

  5. 5

    ~先將奶凍杯浸熱水3秒,這有助脫模

  6. 6
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Mrs Ps Kitchen
Mrs Ps Kitchen @cook_6827528
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wing TS
wing TS @cook_17889733
謝謝食譜!可惜沒有成功分層🥺變醜醜。但味道朋友說很不錯像外面買的🥰減了點糖還是有一點點太甜,考慮下次做的時候再減一點🙂‍↕️
(已編輯)

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