使用寬麵(帶狀外型)，具有咬勁與Q彈的口感，拌入青蔥與XO海鮮干貝醬，吸滿香蔥與醬料的湯汁，讓Q彈的麵條更豐富與有層次美味。訣竅提示1. 麵條可使用自己喜愛的品款，(如:乾寬、細麵，陽春麵，生麵…等)。 

#好料日記

#金廚獎好吃的醬拌炒各式食材料理都是很好吃喔!

藍海磯崎 鄉下廚嚴選食材與調味料製作的丁香干貝醬，除了可以搭配在各種料裡，更可以應用在麵食；簡易的乾拌麵，使用家裡冰箱現有的蔬菜，在舀上一湯匙淋在麵上，不需再添加任何調味料。訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/327264077藍海磯崎工作室 粉絲專頁http://www.facebook.com/gichi.smooth

猶記小時候..只要氣象預報即將有颱風襲台,黑喵珠就會先買些罐頭以備不時之需..除了可煮清粥來搭配食用,還可變成美味可口的肉醬乾拌麵吶~ 訣竅提示*歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

乾拌麵，家常簡單料理，加上元本山海苔，清甜的海苔味加上濃郁的芝麻拌醬，很涮嘴哦~訣竅提示麵條的選擇，這次是用黑芝麻乾麵+元本山海苔，很新奇的口感，要吃的時候就全部拌在一起入口，很棒的!!食後感想料理的發想，都源自於媽媽的好手藝，小時候沒有大魚大肉的日子，粗茶淡飯也能吃出好味道，平凡無奇的食材，用最簡單的方式，最純樸的美味呈現給全家人，感謝偉大的媽媽，您辛苦了! 

說出來一定沒有人相信！最能襯托出豆腐乳香氣的輔助調味，居然是帶著酸嗆氣味的白醋。更叫人驚訝的是，混和後的豆腐乳麵醬，居然吃不出酸度，只有濃郁醬香。美味就醬，懶懶開動！訣竅提示★ 青蔥可改大蒜，想減蒜辣與蒜臭可在煮麵時加入大蒜煮熟。★ 辣味、甜味、或鹹味之豆腐乳都可以 。

前天母親被工作中炸魚的油倒回桶子內拿去放時，淋到雙腳，2度燙傷，因為當時叫我拿冰塊倒入水，3包冰塊水泡數時小時，再換水泡1包半泡數小時，右腳掌上面，左腳只1傷口，去看醫不用住院植皮。這幾天工作我特別“早起”，她不痛還是腳包著坐著幫我煮菜分攤，約3禮拜才會好。料理工作最怕燙傷！還有炒鍋下面陳年油渣，炒菜或煎蛋時著火，怎麼辦？？平常家人吃簡單，XO醬拌入乾麵。

夏日沒胃口嗎？不想待在廚房太久嗎？油蔥酥拌著醬油香氣的乾拌麵讓胃口大開，而且只要１５分鐘。再簡單煮一鍋蛋花蛋、燙一份青菜，也可以是很飽足的一餐呢【訣竅提示】1.油蔥酥可以改用蒜末替代，與蔥花同時爆香，風味不同，一樣好吃2.油蔥酥為油炸過食品，因此油量夠爆香蔥花即可

豆腐乳非常適合當成隱藏版的秘密武器，氣味濃厚卻不搶主角風頭。今天簡單搭個芝麻醬，這碗有著豐富層次與深度的乾麵，就偷偷藏起來當成你的私房菜吧！訣竅提示★ 芝麻醬選用白芝麻醬(無鹽無糖)或黑芝麻醬(含糖)都可以，但甜鹹度需搭配調整。★ 燙個豆芽或切點小黃瓜絲搭配，賣相更好。 ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei 

家中常備的麵條和黃金蝦XO醬-辣味 ，拌一拌就能變身為香氣四溢的黃金蝦XO醬乾拌麵囉~~還有剝成粗絲的杏鮑菇口感吃起好像雞肉絲超完美的組合!! #2025廚神養成 #廚神養成 #溪和水產 #溪和XO醬黃金蝦XO醬-辣味全程手工挑選原料，精選最優質的小白蝦。HACCP認證工廠，產線經高規格的品質管控。 溪和調製的黃金蝦XO醬-辣味，味道濃郁，適合作為各種菜色的調味。拌飯拌麵或者是拌入燙熟的青菜，可以瞬間讓餐桌上的菜餚，增添美味。未開封常溫保存，開封後冷藏保鮮。溪和水產官網 https://www.siho.com.tw/