煮一鍋高麗菜飯一打開香氣撲鼻而來，米飯吸滿高麗菜的鮮甜口口都入味 訣竅提示高麗菜鋪在最上可避免有些米粒夾雜在菜裡而沒熟透因為高麗菜會出水所以水與米1:1的比例即可，避免煮熟後飯太濕軟鹹度依個人口感調整

不需多加一滴水 幾個食材拌炒一下再放入電鍋煮 省時快速~整個米飯都充滿高麗菜的自然鮮甜味喔訣竅提示依個人口感調整水，蔬菜本身會出水所以建議不宜再另外加太多水， 否則口感會糊糊的 喜歡鍋巴就多按1次煮飯鍵依樣會有焦香脆口的鍋巴效果喔 食後感想整個米飯都吸滿高麗菜的自然鮮甜味喔

將配料爆香炒出香氣，米飯吸滿高麗菜的鮮甜味，利用電鍋，就能快速輕鬆的煮出高麗菜飯，每一口都好滿足!

想要飯跟菜一次完成，那就來一鍋高麗菜飯吧~

高麗菜盛產的季節！除了青炒，也可以來個高麗菜飯！吸滿高麗菜清甜與香菇、肉絲鮮香的米飯，簡單的幾個步驟，就能煮出天然好味道！一入口就好滿足～

日前電鍋煮的長秈白米飯，可能因水分稍微少了點，顯得不夠潤澤軟糯，向來疏懶，喜歡簡單的烹調，不意竟可華麗變身為砂鍋鮮蔬飯，香氣逼人的櫻花蝦高麗菜飯，還真的讓人食指大動呢！來自司馬庫斯的高山鮮蔬，和蕈菇、櫻花蝦以及香腸交融的多層次美味，是避疫日常掇拾的幸福。

這種天氣就是要給他吃得飽飽穿得暖暖的~做完番茄飯後，繼續用電鍋做《上海菜飯》! 有人問青江菜丟電鍋煮怎麼還會是青綠色的呢? 啊當然是用了偷吃步! 一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!!http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.因為不想顧爐子，所以料拌炒完就直接放電鍋了，如果想吃鍋巴又不怕顧爐火的人可以直接用鑄鐵鍋煮 2.個人偏愛培根的鹹香，可以不用再加鹽，香腸版這次用的黑橋牌原味，口味偏甜了一點，切丁會比較好一點。 3.菜飯的水份可以看個人喜好，喜歡粒粒分明的，或是米有先浸泡一段時間的，內鍋的水量可以比正常量再少一點。 4.上海菜飯的作法，參考了「廚房裡的人類學家」莊祖宜的食譜，有興趣的可以估狗一下。

#好料日記 #防疫在家煮 #電子鍋料理 #菜飯 #高麗菜飯高麗菜熱量低，富含纖維素和維他命C，耐保存，料理方式多變是很好的防疫食材喔。高麗菜飯，鬆軟的白飯吸飽了蔬菜等散發的精華湯汁，每一口都能品嚐到白米與蔬菜堆疊出來的清甜美味，不需配菜，就很滿足喔。

料理台式古早味的靈魂 香菇 蝦乾及濃濃的醬香備好這三樣就可烹調出各式的台式美味就如這道有飯又有菜的高麗菜飯 取用浸泡的香菇水及蝦乾水來提味提鮮 食材簡單 烹調簡易 放入電鍋就可完成 傳統的美味輕鬆的開飯囉~

大部份都會使用電鍋將飯蒸熟這次做的是只用平底鍋操作的如果外宿沒有瓦斯爐也可用電磁爐代替嚕訣竅提示同樣的是兩人份，飯比較多一些，客官們可以自行調整食材囉步驟三的時候可以選擇加鹽巴就好，也可以再加一點醬油拌炒一下只加鹽巴的話菜香比較重，又入醬油的話整體會比較香如果吃的清淡些，可以加鹽巴就好。我選擇用平底鍋悶是因為喜歡有一點鍋巴的感覺，蒸煮的方式是步驟三之後直接將料放置蒸鍋蒸，米飯會比較軟爛Q但平底鍋的好處是米蒸熟的同時，開中火伴炒，就會有一點鍋巴的飯香了喔食後感想自己煮的雖然沒有奇香可是拿捏的剛好就讓人食欲大振呢！也沒有外面賣的那麼鹹膩操作簡單可以試試看喔

高麗菜盛產期間就是要多來點高麗菜料理。把食材香料炒香後，直接加入白米上後入電鍋炊煮～起鍋就是一鍋簡單的菜飯啦。吃起來的口感很像沒包葉子的肉粽飯😂很適合搭配甜辣醬食用🤤　‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/rYkazZDeKfc‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

訣竅提示五穀米比較硬，所以外鍋水要加多一點不會太生