香蕉磅蛋糕 ♥
今天要介紹的是！
香蕉磅蛋糕～
香蕉口味是我個人超愛的一種口味啊！
連假正好有點時間，就讓姑姑傳授了我這份食譜XP
這是他日本的朋友告訴她的配方跟比例，吃起來不會太甜又很紮實喔喔！
香蕉磅蛋糕 ♥
今天要介紹的是！
香蕉磅蛋糕～
香蕉口味是我個人超愛的一種口味啊！
連假正好有點時間，就讓姑姑傳授了我這份食譜XP
這是他日本的朋友告訴她的配方跟比例，吃起來不會太甜又很紮實喔喔！
料理步驟
- 1
材料們！ 奶油記得在室溫下先融化！香蕉先切塊搗成泥狀。
- 2
先把奶油與糖分次混合，大約分2-3次慢慢混，之後花約1-2分鐘打到均勻。 之後再加入蛋，一樣攪拌到均勻！ 這裡滿耗費體力的……混合起來大概要花五分鐘以上打打打～
- 3
加入香蕉泥攪拌！ 如果香蕉泥打得太碎會吃不太到香蕉！（雖然還是有香味～但還是建議不要用得太碎口感比較好） 同時也可以加入麵粉，如果這裡使用的不是已經篩過的市售蛋糕粉，記得要先過篩喔！ 高、低筋的麵粉做起來不太一樣，就看你喜歡吃比較硬比較紮實的還是比較鬆軟的～ 高筋麵粉用在做饅頭等等比較多，比較少用在糕點類！（不過我姑姑也有用高筋做過我覺得也還不錯啦！就是看個人喜好） 另外如果沒加泡打粉的話，蛋糕會比較硬變得有點像發糕那樣的硬度喔！ 所以要有蛋糕的感覺的話最好還是加入泡打粉！
- 4
攪拌完成～
- 5
接著就可以進模準備進烤箱了！ 記得可以在模上先抹一點奶油（不要太多），以免烤好後沾黏。 用180度來烤，先設定35-40分鐘左右！ 每家烤箱的溫度其實不太相同，設定多久也需要經驗斟酌，像我姑姑家的是標示跟實際溫度不太一樣orz 要轉到220才有約180度的溫度，不然就要烤很久表面又會焦掉orz
- 6
測試蛋糕熟度的方法是用筷子直接插進去看看還有沒有麵糊，斜斜的插進去比較好！ 這樣才能同時測試到前面與後面的部分，多測試幾次沒關係，其實痕跡不會很明顯到影響蛋糕外觀xd 如果加熱時間比較長，發現蛋糕表面已經是自己想要的顏色，可以像照片那樣加上鋁箔紙！ 蛋糕的表面顏色就不會再加深也不用太擔心會焦嚕～
- 7
烤好在模內的樣子！ 只要輕輕的把蛋糕模往旁邊倒，蛋糕就會出來啦！
- 8
斷面秀 a_a！ 吃起來很軟密但也不會太硬，又超香的喔！（邊烤整個家裡都是香蕉味xd） 也可以加入其他水果或是材料來做變化，大家也來試試看烤磅蛋糕吧
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