這個冬天少不了的當然要來一鍋溫暖人心的煲菜鍋物嘍! 利用砂鍋的保溫特性讓美味的料理在寒冷的季節裡享用時..吃來的每一口都暖心又暖胃。這道『鮮蝦粉絲煲』使用煎過蝦子的蝦油爆香辛香料,再簡單地佐以優質的醬油，不需過多調味就有一鍋香噴噴的鮮蝦粉絲煲了! 吸足了甘甜鮮美湯汁的粉絲,吃來更是過癮~好香。

訣竅提示♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥http://maggiehome.pixnet.net/blog

炎炎夏日擺脫米飯的最佳選擇,雖然某議題很夯還是很想吃訣竅提示1.如果擔心無法同時起砂鍋,可用小火微熱砂鍋後蓋上鍋蓋,快完成步驟時再倒入悶熱約1分鐘2.洋蔥舖砂鍋底層,是為了怕冬粉黏住砂鍋3.熬煮蝦湯放入洋蔥會有甜味4.辛香料像是香菜與蔥,視個人喜愛加入(我有加偏多,哈哈),不然會搶過蝦的味道哦!食後感想食不下嚥的夏天適合來一碗阿~

家人都愛吃，連朋友吃過都好愛，蝦子自己剝殼，蝦殼煮湯頭，讓成品加分不少。 喜歡加很多高麗菜的口感，滷肉燥最後淋上去，香氣更添層次。訣竅提示利用悶煮讓冬粉吸飽飽蝦湯汁，絕對美味。滷肉燥:http://www.dodocook.com/recipe/38044

Cookpad 線上廚藝教室第一期/第三週 超簡易年菜在家練!線上廚藝教室課程的八道年菜中 ～ 醉雞 跟 粉絲煲 是我從來沒做過滴料理，所以特特特期待！≧▽≦ ♫♫♫儘管今天外面寒流冷支支，但到家後還是力馬試做，清洗食材冰冷的水粉是受不了，但實在是太想嚐嚐看，自己初次試做的粉絲煲會是啥味道.......◠‿◠★.....因平時也愛吃冬粉，所以有一點點心得分享喔 ^_^粉絲製作成分有用綠豆、馬鈴薯澱粉、玉米、豌豆、蠶豆等澱粉或地瓜澱粉製作，以綠豆最優，再來為地瓜澱粉，其餘都非常容易又軟又爛，除非現吃，萬一吃不完，放冷 or 隔餐就完全沒口感，同好們參考喔！有時真的不是我們料理上的問題，而是食材原料太 "科技" ><"

我想嘗試用砂鍋來煮粉絲煲，因為煮好可以直接放到餐桌上，而且，砂鍋的保溫效果很好。而且，umami全在這道料理𥚃，呈現了。但是，一開始用了太大的砂鍋，就看我怎麼校正過來的！

竹圍漁港帶回的蝦剩最後一把，炒不了一盤，做粉絲煲份量差不多訣竅提示沙蝦有點小對半切看起來份量較多，也比較好清腸泥。蝦殼是所有鮮味的來源，千萬別丟掉～而加入洋蔥一起熬煮是甜味的主要來源；魚露最後忘了加了沒用到，發現根本不須要就很甜囉。食後感想粉絲吸飽蝦殼湯，一整個鮮甜，好甜好甜；起鍋後才淋上的蒜油，蒜香撲鼻，一整個美味阿～

這道菜在餐廳吃動輒5-600，自己煮一鍋，蝦子可以選擇較好的蝦子，現在盛產螃蟹，也可將整隻螃蟹入菜喔訣竅提示爆香料是香味來源，依序加入讓香氣有層次感，慢火微爆，加入味霖，除了取代甜度，他也有添足香氣!食後感想百吃不膩，蝦子大大一隻，飽嘴啦最近好想來一鍋螃蟹咖哩粉絲煲呢!

喜歡吃冬粉，真的不要錯過這道料理，冬粉會吸滿蝦子和湯汁的味道，非常好吃~作法也很簡單，而且擺起來好看，蝦子不用一斤也沒關係，想吃多少蝦子~用多少蝦子就可以了。

經典的鮮蝦粉絲煲~粉絲吸滿鮮蝦的鮮甜與辛香料的香氣，非常好吃又簡單的料理，一鍋到底輕輕鬆鬆就可上桌，可當主食亦可當配菜都很適合喔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

以前也做過多次鮮蝦粉絲煲，此次再看過老師的教學影片，跟著做一次，但我喜歡蝦炒過後散發出的甲殼類香氣，所以就用炒的方式，家人都很喜歡吃，粉絲吸飽了湯汁真是美味，兩把好像還嫌不夠，這是一道色、香、味俱全的年菜料理。