喜歡蜂蜜的香氣，搭配自製優格來製作戚風蛋糕清爽的香氣，綿密的蛋糕體，大人小孩都喜歡～食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://www.fuli520.com/

材料簡單、質地輕盈的戚風蛋糕，是女孩們經典的午茶點心選擇。搭配長方形磅蛋糕模，烤出不需倒扣的蜂蜜戚風，份量輕巧，就算家中只有2個人也能無壓力的分食完畢，更適合包裝分送。以水浴法慢慢烘焙出綿密細緻的口感，咖啡色的蛋糕表層帶點甜蜜的焦香味，切片後就像一片片可愛的迷你吐司，冷藏後別具風味。蜂蜜也可換成等量的黑糖蜜，做出黑糖戚風蛋糕喔！★ 使用「長18cm x 寬8.7cm x 高6cm」的cuoca磅蛋糕模。試做前建議先參考這篇【蜂蜜戚風蛋糕-烘焙筆記】:https://goo.gl/EWAWC9，裡面有實驗這份水浴法戚風蛋糕的心得，請看過之後再依實際烘烤狀況做調整，希望大家都能順利烤出不必倒扣的戚風：）

單純卻是雋永的好味道，淡雅的蜂蜜香氣來自於如雲朵般輕盈的蛋糕體，以及柔白如雪的綿柔鮮奶油，搭杯好茶來細細品味那迷人的蜂蜜香吧～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

LC Honey Lemon Chiffon Cake-愛心鑄鐵鍋烘烤蜂蜜檸檬戚楓蛋糕♥!!!用喜愛的愛心鑄鐵鍋來烤美味的  LC Honey Lemon Chiffon Cake-蜂蜜檸檬戚楓蛋糕~甜甜的蜂蜜味,加上檸檬淡香,微酸的口感,是可口的味道.很適合夏天裡配上咖啡或茶點的蛋糕~!平日裡,美好的早晨來個美好的蛋糕,有香香的蜂蜜檸檬味.享用起來很幸福~當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的蜂蜜檸檬戚楓蛋糕喔~♥!!*延伸可做:LC Orange Chiffon Cake-南瓜花型鑄鐵鍋烘烤香橙戚楓蛋糕:http://dodocook.com/recipe/69310*延伸可做:LC Cotton Cake-鑄鐵鍋烘烤棉花蛋糕:http://dodocook.com/recipe/75747訣竅提示*蛋白霜:一定要打成功,變的很光亮且挺立有尖角,才能烘培出漂亮的戚楓蛋糕唷!*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.*延申可做:LC Orange Chiffon Cake-南瓜花型鑄鐵鍋烘烤香橙戚楓蛋糕:http://dodocook.com/recipe/69310

婆婆要跟朋友去爬山啦～趕緊做個點心讓她帶出門，剛好有婆婆的朋友送來的檸檬與香純蜂蜜，那就來個蜂蜜檸檬手作蛋糕吧！訣竅提示此蛋糕配方是一個七吋模的量，因為每台烤箱烤溫狀況不同，烘烤時間請稍加斟酌食後感想甜甜的蜂蜜，加上檸檬的香氣與減糖的配方，搭配的剛剛好，來上一杯高山茶，真的很棒喔！

業餘者沒有專業模具也能嚐到風味💯的戚風蛋糕！

這次的比例很棒，有抹茶和蜂蜜的香味，蛋糕也有長高高沒有塌，所以一定要把比例記下來。#金廚獎

看網路上的食譜再改編成綠茶風味，有任何的指教歡迎提出！

起司可以選自己喜歡吃的口味！！我自己是買配漢堡的起司片，跟蛋糕搭起來有點奇妙但又還不錯吃喔此款蛋糕吃起來非常綿密跟海綿蛋糕不太一樣🍞🍰

孩子們想吃蛋糕，但他們不喜歡鮮奶油，所以我做這簡單的，他們永遠吃不膩，只要每次變換口味就好☺️

為今天野餐帶點心，好久沒做蛋糕，以為很簡單。結果N，當經驗拍美照，不過外皮很酥，味道很香！～雨天過後放晴人多，簡單ET taday野餐趣。

雪芳蛋糕的特點是柔軟逄鬆，有彈性，組織細膩，入口濕潤，而且用植物油或橄欖油代替牛油效果更輕盈，更健康。訣竅提示食譜的份量檸檬味較重，我個人比較喜歡的因爲我是點檸檬水不要放糖的那種人，但我妹告訴我可以加多少許糖。另外，今次用了乾性發泡的方法做，有部分食譜建議用乾性發泡而另有食譜建議用濕性發泡，今次乾性發泡的結果是外表看質感細棉，但有少許稍爲大的氣泡，入焗爐前已經敲了好幾下令大氣泡消失，但我估計應該是攪拌器的速度及時間令大氣泡出現，口感不錯，十分鬆軟但蛋糕濕潤。下次可以試以低速打發蛋白霜至濕性發泡。•蛋白的鹼性很強，加檸檬汁可以中和蛋白的鹼性，令蛋白霜更穏定•所有容器和攪拌器必須很干淨，沒有油或水•蛋白不能沾到蛋黃•蛋糕出爐後必須要倒扣放涼令蛋糕內的水份蒸發，蛋糕才不會下塌或做成上半蓬鬆下半結實的感覺•雞蛋要冰箱取出，打出的蛋白霜較堅挺•蛋白霜可以分爲四個狀態，起泡狀態，濕性發泡，乾性發泡和棉花狀，起泡狀態是指打發蛋白時的初期狀態，蛋白出現氣泡，濕性發泡的意思是蛋白拉出時會挺身向下垂，乾性發泡指蛋白拉出時會挺直，不會向下垂，棉花狀是指蛋白己經過打發，變成一團團棉花，已經不能用作做蛋糕•做雪芳蛋糕要用專用的中空模，因爲麵糊要黏著模向上膨脹才會做到逄鬆的效果，如果用不沾模會影響到麵糊的膨脹的型態及逄鬆的口感