#開工煮家中沒什麼存糧，直接使用洋蔥也可以變出一道涼拌小菜。

#全球烹飪烹飪的時候，因為韭菜頭不容易熟，所以都需要先下韭菜頭，然後煮久一點，但我覺得如果可以分開做，應該也是不錯的選擇。一把韭菜做兩道菜，我個人覺得超經濟划算~

#2025廚神養成在港式燒臘便當店或是吃港式飲茶的燒臘時一定會有這道廣式泡菜作為開胃小菜，會搭配著便當或是在港式茶餐廳，點道油雞/燒鵝/叉燒，旁邊也會搭配這道酸酸甜甜的冷盤小菜。廣式泡菜的做法有別於一般傳統韓式泡菜需要作好後等發酵醃製，這個廣式泡菜著重在調味醃製，讓口感酸甜爽脆且開胃解膩，不論炎熱的夏天，涼爽的冬天都很適合食用，而且做法簡單，在家輕鬆就能醃製一大盒備用。

#清冰箱這個過年很多朋友都出國去玩, 尤其是日本及韓國都大多數人的首選, 我其實沒有去過韓國也沒有特別想去因為我也不迷韓劇, 但我最喜歡韓國食物的部分是它的韓式拌菜及泡菜, 因為可以一次作一大盒起來放在冰箱作為常備菜色, 就算晚上運動完肚子餓的時候, 吃一盤顏色繽紛又清爽的拌菜實在方便又有飽足感!

#金廚23，看到"菠菜"，大家一定會想到，大力水手卜派，當他吃了菠菜後就變成了所向無敵，其使吃了菠菜是不可能像卡通那樣誇張，可是菠菜的營養很豐富，有很多營養元素和抗養化劑，及豐富的葉黃酸可以幫助眼睛。#"菠菜"是家常菜中常見的食材，大多加蒜頭快炒，不過其實還有用涼拌的方式，做法簡單方便，吃起來也清甜無澀味，就有這道"涼拌菠菜"食譜，想換口味吃看看嗎？馬上在家裡試著做做看。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞

#全球烹飪#香菇#豬里肌#黃豆芽之前每次到韓式餐廳吃飯的時候, 最喜歡的就是點一份韓式拌飯然後可以一直追加的韓式小菜，雖然韓式口味都偏重偏辣, 但韓式的小菜但不像想象中的辣，而是麻油带着淡淡的鹽味, 非常的清爽，好吃! 為了節省時間, 這次是使用了微波爐來作菜, 一口氣可以作一大盆放冰箱, 不但方便也不用洗太多的鍋碗瓢盆, 絶對是上班族下班後快速作菜最方便的一道簡易料理。

#出國比賽 ，今日分享的食材是，結頭菜，有人也叫它，大頭菜，球莖甘藍，它富含多種維生素 ，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合，大量水分和膳食纖維 ，能促進腸胃蠕動 ，增強人體免疫功能。屬於『高纖低熱量』的食材 ，也很適合想控制體重的人食用 ，盛產季節從11月～4月，大家可要把握當季最營養呀！食用前需要先削除硬實的外皮    ，裡頭的肉質細嫩甘甜可口，大頭菜具有清熱解毒與解酒的功效。對於因消化不良而引起的食慾不振 ，有開胃及幫助消化的功效，尤其以涼拌效果食用最佳。今天就來介紹一道涼拌的小菜～在享受美食的同時，也別忘了均衡一下哦！！冬天的大頭菜最好吃了，吃飯時拌上一盤解膩又開胃的小菜，～大家試試吧。

這是我第一次嘗試做的海蜇皮,沒想到這麼成功,只要將醃的大頭菜搭配多次抓洗過鹽水的海蜇皮去除鹹味, 拌上黑醋蒜片及香油,成為宴客常出現的前菜囉!!經濟又實惠,喜歡此道前菜的朋友不妨自己動手做喔!!訣竅提示1.大頭菜先去外皮,切條狀後,用調味料的延量抓醃放至30-45分待出水,再用冷開水沖洗即可備用.2.因為海蜇皮本身很鹹所以以鹽水2-3次抓洗逼出海蜇皮本身的鹹味,再用清水沖洗幾次,待鹹味變淡後,再以溫開水沖洗兩次後瀝掉水分備用.(海蜇皮我是買切絲好的)3.成品味道不夠可以自行添加的鹽,想吃辣可以另外加辣椒醬別有風味喔!!4.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想這是我第一次嘗試做的海蜇皮,沒想到這麼成功,只要將醃的大頭菜搭配多次抓洗過鹽水的海蜇皮去除鹹味, 拌上黑醋蒜片及香油醃至入味即成為宴客常出現的前菜囉!!吃了會還想再吃,重點吃多比較沒罪惡感喔^^!!如果覺得味道不夠可以加點鹽再調味,喜歡辣點可以加點辣椒醬提味,

#金廚獎 ，當季蔬果食材不需過度調理,生鮮吃就好好吃又營養,切切拌拌的簡單調味,油煙少又低脂,最重要的是廚房也乾淨~當令時節的大頭菜肉質細膩又清甜，運用韓式醃漬方法，讓大頭菜口感清甜爽脆又帶點微辣，滋味迷人^^試試吧。

生木耳分量看起來雖多，但煮完會縮水，此份量約三盤，一次多做一些放冰箱可吃幾餐，當夏日小菜很方便喔!#Cookpad廚藝賞2019

#夏天食譜 ，海菜，是一種水生植物，海菜長年生長於水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質「菜果」。野菜海菜的葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜，具有軟堅散結；化痰消積；解毒消腫等功效。

一道小時候，媽媽常作的涼拌小菜，用鹽醃過後不加任何調味，其實就可以吃了，在現代的上班族，下了班要料理是非常簡單的，一道家常菜。