人的運勢總是有高有低，走到運勢較低時也不要氣餒，低調一點走過總會雨過天晴。過完了不是非常順的昨天，縱使今天早上明明很早就醒了，還想著早上要去買豬肉，結果後來仍然睡過頭，不過相信只要正面愉快地面對，就會是愉快的一天，加油！結束了德國豬腳，繼續加碼台灣豬腳，滷得香噴噴的台式豬腳可一點也不輸給西式口味，軟Q的外皮又可以補充膠質，偶爾吃一下也不錯，原先還會擔心不敢吃皮的小少爺不愛，沒想到他還吃了好幾塊，看戰績就可以知道這道菜餚是否成功了。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量則以可淹過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog星級廚師Selina Wuhttp://cook1cook.com/user/28353http://icook.tw/users/100003288541364/recipes 

【閏月食補】閏月回娘家，準備一道家常滷豬腳麵線給父母吧！為什麼農曆閏月要送豬腳麵線？>>台灣民間習俗中，相傳著「父母逢閏年減壽」的說法。因此農曆閏月期間，嫁出去的女兒需準備豬腳麵線回娘家孝敬父母。>>誠如台灣俚語所說「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」，豬腳麵線除了是「食補」，同時也代表了女兒為父母添壽祈福的溫暖心意。

忙呼了好幾天，廚房工程總算到了尾聲，現下總算可以把東西歸位，家裡也可以恢復乾淨。不收都不知道，小小的廚房居然可以放下這麼多的東西，明明就已經擺進去一堆了，怎麼還有啊？喘口氣時對著老爺說：「我的碗盤怎麼這麼多？」在書房的他回答我：「你這才知道啊！」碗盤跟衣服一樣，似乎永遠都少一件。人人都有自己的一套的滷豬腳方式，比起切小塊入鍋滷，我獨愛大塊滷得入味後再把肉取下來，除了讓家人吃的時後方便，大骨還可以留給娘家的狗兒阿白吃，看著他們吃得開心，我也會感到很滿足。切片後的豬腳就像是萬巒豬腳，沾不沾醬都好吃，這也是我們家永遠不敗的一道料理。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量以可高於過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。※豬腳切兩大塊是便於入鍋，亦可整支不切。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

許久以前老爺說，將來要送你一個很棒的錶。某一年生日，老爺實現了他的承諾，送我一個機械錶，是我們都喜愛的款式。還記得那日我們在錶店的情形，酷愛大錶的我，原本選擇了另一個較大的錶面，老爺則是偏愛另一個小錶面的，當時為了要選哪個而猶豫不決。老爺問了一旁的店員，哪個比較適合我？店員給了我們中肯的答覆，於是我選擇了現在手上戴的這只錶。至今我仍然非常喜愛這個手錶，除了老爺對我的用心外，也包含了他曾經的承諾。然而，當時錶店服務的店員，如今也成為我們的好朋友，這是買錶之外更棒的收穫。謝謝你送給我一只漂亮的錶，也給予我無時無刻的快樂。很多時候菜單總是在市場出現，臨時想到似乎很久沒有看到肉攤的老闆跟老闆娘了，既然來到市場，就去光顧一下吧！老闆娘問豬腳要剁大塊還是小塊？我說，切對半就好。這個作法就跟一般滷豬腳相同，只是把豬腳滷好後再取肉下來，冷藏後放涼就可以直接吃，要是天冷不愛冷食，也可以稍稍加熱一下，風味依舊很棒。婆婆說豬腳滷得很好吃，我淡淡地笑著，縱使心裡非常開心，但是做人不可以太驕傲（老爺常這樣教）。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量以可高於過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。※豬腳切兩大塊是便於入鍋，亦可整支不切。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

緣份真的很奇妙，似乎冥冥中早已注定。多年前，到好友家拜訪時就見過這個樹根，當時覺得漂亮、有韻味，後來聽說是杜鵑樹根。前些日子，好友因故要出清家中大多數的木頭作品，老爺很希望能夠幫上她的忙，讓她盡速將物品賣出，於是先挑了一件家裡擺放得下的物件購買，也就是這個杜鵑根。原本還擔心樹根是否會跟家中擺飾格格不入，沒想到居然如此契合，美得讓人不得不多看幾眼。角落的一盞燈，揉合了溫柔的感情，也給全家一個明亮的方向。一樣是滷豬腳，切塊滷跟整支滷感覺很不一樣，這樣的作法很像屏東的萬巒豬腳，沾著蒜蓉醬一起吃更有滋味，而且皮很Q彈，絲毫沒有油膩感。比起切塊的滷豬腳，我更愛這樣的風味，想吃萬巒豬腳就不用特地再跑到屏東，在家自己滷就好囉！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量以可高於過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。※豬腳切兩大塊是便於入鍋，亦可整支不切。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#2025廚神養成這兩週市場肉攤會看到很多腿，閏六月傳統習俗滷豬腳給爹娘添福壽。買豬前腿運動量大不肥肉Q，用老薑片跟黑糖煸香豬腳先炒過再滷，搭配長壽麵就有餐廳級滷豬腳上桌。

#初心農曆潤月，傳統習俗滷豬腳為父母添壽。簡單調味就能吃出傳統古早味喔

在家裡也能夠自己煮出好吃的豬腳喔!!訣竅提示我的習慣是會炒豬腳~如果是比較肥的話，油比較多也可以撈起來這樣煨煮出來的豬腳才不會太油食後感想喜歡吃有點咬勁!煨煮時間可以短一點喔 

在日本要吃到豬腳，還真是不簡單呢！超市很少賣，也很貴。好不容易讓我在上野，看到豬腳，馬上買回來滷了，晚上小孩馬上啃光光，很是有成就感呢！訣竅提示我偶而會偷吃步，用快鍋滷，快又方便。步驟是一樣的喔！

滷豬腳真的一點都不難！滷上一鍋，除了享受美味Ｑ彈的豬腳外，滷汁也千萬別浪費！拿來拌飯拌麵線加上一點生蒜末，非常好吃呢！一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=605-滷豬腳哇菜 影音食譜網：http://WOWtsai.com哇菜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai訣竅提示一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=605-滷豬腳哇菜 影音食譜網：http://WOWtsai.com哇菜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

又遇到閏9月.長輩說~嫁出去女兒要煮豬腳給娘家媽媽吃添壽所以~今天做了這味.來自媽媽的烹調方式.所以有媽媽的味道...也順便滷了一道魯味.一舉兩得~訣竅提示豬腳我有用電鍋多煮過一次.因為澤門牙還沒長出來.所以故意再煮一杯水.讓豬腳更軟爛.小孩比較好入口喔!

母親節是媽媽的第2個生日, 代表長壽的豬腳，是母親節，必備的菜色。滷豬腳是牙齒不好的婆婆最喜番的~入口即化，口齒留香，只要一上桌立刻被吃光光😋！母親節除了滷豬腳，蛋糕與康乃馨，就讓 Cookpad 幫我準備吧！😍😘😆