自製滑豆花[簡易快速版]

Mrs Ps Kitchen @cook_6827528
個簡單豆花最合忙碌或懶惰的你(我!!!) 可以先自製豆漿,或買現成豆漿做,不用石膏粉而改用吉利丁/魚膠粉,同樣美味!簡單易做,快試試看!
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訣竅提示
豆漿內有吉利丁,所以要放入冰箱才能凝固,所以只可以成為凍豆花。下了吉利丁,口感較有韌性,也很滑喔!
可以用無糖豆漿,按自己喜好下糖,如用有糖豆漿,煮豆漿時便不用下糖喇!
自製滑豆花[簡易快速版]
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訣竅提示
豆漿內有吉利丁,所以要放入冰箱才能凝固,所以只可以成為凍豆花。下了吉利丁,口感較有韌性,也很滑喔!
可以用無糖豆漿,按自己喜好下糖,如用有糖豆漿,煮豆漿時便不用下糖喇!
料理步驟
- 1
將豆漿放入鍋內加熱,下糖,不停攪拌至糖完全溶化
- 2
煮至有煙出現,轉用小火,下吉利丁,要不停攪拌至吉利丁完全溶化。用篩過濾豆漿,倒入容器內,待涼後放入冰箱約4小時即成!享用時可加黃糖或糖水
相似食譜
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