【家樂福食譜】越南式冰咖啡

越南咖啡，道地精典，世界第二大咖啡產國。

咖啡冰磚做的歐蕾，味道漸漸的由淺到濃，時刻濃醇變化的咖啡享受。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

#飛燕煉乳 #原味煉乳在泰國街邊的常見泰式冰咖啡，很適合炎熱的天氣來一杯。只要四種材料就能輕鬆做出我回憶中的泰式冰咖啡！而滿滿的冰塊及煉乳是最大特色，不能省略哦！

越南咖啡超有創意，還有加椰奶、雞蛋、酪梨、鹽巴的口味，不過我最喜歡的還是優格咖啡。一般的優格都有酸味，所以要加有甜味的煉乳。#飛燕煉乳 新的軟管包裝還蠻方便的，很適合偶爾吃煉乳的人，不然一次打開一大罐真的用不完。

在越南常見的街邊飲料，第一次喝到就覺得很驚豔，這次收到 #飛燕煉乳 的體驗商品，參考 Cookpad 越南廚友的食譜做看看，料理無國界！正統做法會使用大量冰塊，大約是這個2倍，但因為台北天氣已經轉涼，我有減少冰塊量。

使用冷凍乾燥法萃取製造，充分保存咖啡原始風味，搭配完美的牛奶比例，成就濃醇咖啡之極品。訣竅提示冰棒模型在一般量販店或大賣場皆有販售食後感想使用冷凍乾燥法萃取製造，充分保存咖啡原始風味，搭配完美的牛奶比例，成就濃醇咖啡之極品。

炎夏消暑冰品DIY就靠這個食譜 !! 冰淇淋基底是鮮奶油加煉乳的組合，打發接近至soft peak的狀態後，再送入冰箱冷凍，過幾個小時就有綿密滑順的冰淇淋可享用，不用買貴森森的冰淇淋機 !! 而且在鮮奶油+煉乳的基底上添加調味就能自由變化不同口味!!訣竅提示1. 參考了有名的Nigella Lawson的免攪拌冰淇淋食譜，略為調整 。2. 打發程度為 : 用刮刀滑過鮮奶油時，能留下痕跡、不會馬上恢復的程度即可。詳細步驟請見-http://www.simplybyclaire.com/2016/04/homemade-no-churn-coffee-ice-cream.html請多多指教~~  

一杯咖啡一些冰塊一點檸檬一咪咪糖水

炎炎夏日，沒有什麼比坐在沙發上吃一大碗冰淇淋！超喜歡自家製的雪糕，材料只需兩種：淡忌廉和煉奶，然後再加上自己喜歡的口味，水果、朱古力等。這次我做了咖啡口味，還加了餅乾碎和巧克力，超好吃！影片教學＞https://youtu.be/0Pz90iSlht4可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

喝咖啡加檸檬，可以讓咖啡的甜味更突出；伴著檸檬及花的香氣，適合夏季的沁涼飲品。瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/x2BpkSVwI44瞧瞧精簡網誌📝https://reurl.cc/9ZvabX

簡單的一個按鈕，就是一杯有層次感的冰咖啡🤗#Cookpad廚藝賞2019

炎炎夏日來一杯充滿檸檬酸香的西西里冰咖啡，沁涼消暑，好喝極了！冰霧的咖啡加上脆黃又微綠的檸檬絲，讓冰咖啡多了視覺與口感層次。糖漬檸檬絲，微甜又微脆，十分好吃！#夏天食譜

這次特別試做了咖啡凍，其實是個簡單的冰品， Ｑ彈入口即化的口感，讓人躍躍欲試， 我想要做出口感和市售千篇一律的味道不同， 就是咖啡的種類， 這次用的咖啡基底(綜合)，用是帶點苦甘濃郁型風味， 吃起來香氣特別濃郁，這可是自製最大的享受。 當然~~咖啡牛奶如果換成奶茶，會比較適合怕苦的人喝喔！訣竅提示※※在這裡我要說：手邊只有洋菜或寒天的朋友，這二種材料做出來的口感跟吉利Ｔ差很多，所以應該是看個人口味吧，要我的話是覺得脆脆的洋菜跟咖啡、牛奶不是那麼合；不過如果你覺得有點脆脆的咖啡凍也可以接受的話，那當然就無所謂嘍～

使用研磨咖啡而不是即溶的咖啡粉來做冰淇淋, 味道更濃郁!歡迎參觀我的Blog, 有更多圖片喔~http://emmajessie3373.pixnet.net/blog/post/169057854FB粉絲專頁:夏綠蒂蛋糕 Charlotte Cakeshttp://tinyurl.com/nvg8pvz訣竅提示1.如果家裡沒有冰淇淋機, 可將材料拌勻後放入冷凍庫,每隔一小時用叉子攪拌, 攪拌約4~5次直到冰淇淋凝結即可.2.製冰桶從冰庫拿出就要立刻製作,不然裡面的液體很快會融化,製冰桶需要冷凍16-24個小時,也可一直放在冷凍庫中, 要做冰淇淋時就能馬上使用.3.每個冰淇淋機的作法可能會不同, 要依照自己機器的使用方式來製作喔~

原本夏天就最適合來一杯冰滴咖啡，而西西里咖啡香氣撲鼻又多汁的黃檸檬搭配砂糖，酸甜中引導出咖啡原本豐富層次的香氣，即使不太喝咖啡的夥伴也忍不住來上一杯

居家辦公必須有質感😎來一杯椰蜜西西里咖啡提升工作效率吧!COCO FRESCO以最嚴格的標準把關，從產地、原料、製程到成品，不添加不破壞，完整保留椰子的天然營養成分。更多資訊請上👉http://cocofresco.com/關注COCO FRESCO粉絲專頁👉https://bit.ly/2jFTTCs關注IG！即時獲取第一手消息！👉https://bit.ly/2Qex9JM

#夏天食譜檸檬的酸甜清香加上濃郁的咖啡，絕妙的滋味，適合夏天來一杯

咖啡蛋泡一晚 冰鎮

食後感想要冰12個小時以上~等待時間真是漫長~挖一球在鬆餅上~一定很好吃!!

發現便利商店推出的咖啡飲品，在家裡也能簡單複製只要一瓶氣泡水，加點檸檬汁、葡萄柚等，就可以變化出各式的飲品#Cookpad廚藝賞2019

📝完整食譜步驟👣https://okaneidea6.blogspot.com/2018/11/brick-iced-coffee-latteokane.html更多其他料理影音🎬https://reurl.cc/dXXOq*不被一般冰塊稀釋的冰拿鐵*冰磚濃縮咖啡比起一般冰塊融化更快些

我自己為了米多熊熊而手作的小冰磚咖啡。

#食堂好料

學別人的

搭配手沖黑咖啡，夏日飲品新喝法！

生酮可以不吃甜點，但大夏天叫我別吃冰那太難受了，不過看了許多食譜，冰淇淋用生蛋黃做我心裡始終有障礙，後來網上找到加熱生蛋黃的方法，就開心的試驗了。我第一次做是做草莓口味的，鮮奶油沒打發，直接加自製的草莓醬攪一攪就去凍，凍好太硬了，等邊緣溶化會感覺有奶塊，雖不會難吃，但跟市售冰淇淋比口感比還是有差，後來玩咖啡口味的，即溶咖啡包有奶精和糖，不適合生酮的人，直接用蒸汽煮的咖啡又怕水份會凍出冰渣子，所以實驗性的用杏仁奶煮咖啡後再過瀘，結果最終咖啡口味卻是大成功，入口即化，溶化後也沒有奶膩味，非常好吃。

#好料日記*要打發鮮奶油的盆子建議先放冷凍降低溫度之後比較好打發。*我喜歡咖啡味道重一點，所以咖啡粉的量有比較多一些些，如果不喜歡咖啡味很重的朋友可以酌量減少~*胡桃可隨個人喜歡更換成其他堅果。

#好料日記這是一款源自於西西里的消暑聖品. 西西里的夏天是絕對的艷陽高照, 氣溫也是高到讓人巴不得整天泡在泳池中. 正因為如此, 冰品在夏天的西西里是不可或缺的. 這款冰沙與Sorbet頗為類似, 且相較於常見的Frappucino, 它又更加清爽些. 據說這款冰沙的口感粗細度在西西里也是每個城市都不盡相同. 有趣的是, 在西西里, 通常人們會將它搭配著布里奧麵包一起在早餐時間享用, 而不是當作午後甜點喔.

#異國料理

#金廚獎 熱爆了喝個涼吧！