韓文bibim是"混合"的意思, bap是"米飯", 所以bibimbap則是"拌飯"的意思, 說及韓式拌飯以”晉州拌飯”最為出名, 在慶尚道的晉州拌飯, 是全家在宗家祭祖後, 把山菜放在一個大碗裏, 拌好後再分到小碗裏給每個人吃.據說這曾是朝鮮王朝時, 向中國皇帝進貢佳餚, 另有一說是拌飯中所擺放的食材中之青黑紅黃白是依據五行顏色來配置而達到養生的目的. 不管以上所說是真是假, 本著有菜有肉有蛋的營養哲學, 讓本廚房也來試做這道韓式餐廳點菜率高居不下的料理吧!訣竅提示食材可依個人喜好改變, 雞蛋不敢吃太陽蛋也可煎全熟歐!

不知道是不是多年前受大長今的影響潔米我這個俗稱[大腸菁]的主廚今天也要為各位介紹咱家吃石鍋拌飯內必搭的八道小菜有些小菜大家可以買現成的如韓式泡菜.或是醃蘿蔔更可以參考一下開伙網站中有些同好們發表的泡菜製作另外一些是基本的台式涼拌小菜大家在作石鍋拌飯時也可以參考參考喔!訣竅提示除了辣蘿蔔與花枝和泡菜處理比較不一樣以上這些的調味料都大致相同所以我通常都是把所有材料都準備好一次川燙起來處理然後放在各自的保鮮盒調味這樣也比較方便!食後感想單吃的小菜很棒放入食鍋內更具有風味呢!

非常受歡迎的韓式拌飯 ，傳統是用石鍋盛飯，底部有香脆的鍋巴。在家雖然沒有韓式石鍋，但將不同的材料加入飯內，有菜有肉，再加韓式拌飯辣醬享用，美味又滿足呢！我的YouTube頻道：http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

每次去韓式餐廳，女兒都很愛點石鍋拌飯，後來在家只要冰箱只要剛好有那些材料，我就會做韓式拌飯。韓式拌飯備料看起來有點費工，通常我會一次多做一點，如果有剩下的材料，就可以變身孩子們的早餐飯糰，非常好用！📣📣想要讓做出來的料理或點心一上桌就秒殺嗎？目前各大實體書店都可以買到胖仙女的《一上桌就秒殺！在家做出70道收服孩子的餐廳級料理》👉 👉https://linkgoods.com/happycooking365

韓國菜的精髓就是韓式辣椒醬、香油、糖，加了這些調味就很有韓國風味XD 配料可隨意加減，換上木耳、小黃瓜及不同肉類海鮮都可以，怕生蛋黃的可以改為煎蛋水煮蛋。做多了的配菜可加入白醋及糖，就成了涼拌小菜。FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/https://kasokitchen.wordpress.com/

石鍋拌飯非常迷人的料理~有在追劇的人一定不陌生~在家用鑄鐵鍋也可以做出好吃有鍋巴的韓式拌飯喔~訣竅提示mayli chen的簡單煮藝 https://www.facebook.com/maylichens/

安德莉亞的零失敗料理*看韓劇時常常看到韓國人在吃拌飯, 而且是用家裡冰箱剩下的食材(涼拌菜), 放在飯裡,加上一匙辣醬~~ 超美味的拌飯就好啦~韓式辣醬跟麻油是韓式料理的靈魂~~ 只要有它們,做出來的料理是完勝阿!安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示1.小菜的部分可以視個人喜好更改,我是用家裡冰箱剩下的食材做變化~記得小菜的調味不要重,因為辣醬已經有鹹度了喔~ 2.三樣小菜的做法很簡單卻很好吃喔~ 3.四季豆與豆乾切丁,一方面是較快熟與入味,另一方面是在拌飯時較美觀~

韓式拌飯（不是石鍋拌飯喔！這個沒有加熱就可以吃囉！）這道菜我一直覺得跟潤餅卷是很類似的料理方式，所有的食材都切成絲或是小塊狀，全部食材都先分開烹煮，要吃的時候再一個一個組裝起來。唯一不同的只是一個是擺在飯的上面淋上醬後拌一拌再吃，另外一個呢，則是用潤餅皮把整個料包起來拿在手裡吃。今天吃不完的食材，明天就會變成了炒米粉的配料或者是韓式雜菜麵的配料。更好的一件事情是這兩種口味的料理可以同時進行。要說那個比較好呢，我覺得潤餅捲較厲害！因為連碗都不用洗咯！科科

拌飯其實做起來並不困難，只是事前準備工作比較麻煩一點～煎蛋有一點點小技巧，可以參考一下步驟裡的說明～～

详细食谱视频 http://www.qiqu.live/node/138232#2455更多的食谱在 https://aifenxiangsharing.blogspot.com/面子书 https://www.facebook.com/easycookrecipe/

懶人必備技能

所有材料都容易買和煮，所以是簡易版～大家可以參考看看😊也可以自己更改材料～#金廚獎