韓式拌飯(蛋素-韓式料理)

葆兒的素食實驗室 @pleestudio
韓式拌飯(不是石鍋拌飯喔!這個沒有加熱就可以吃囉!)
這道菜我一直覺得跟潤餅卷是很類似的料理方式,所有的食材都切成絲或是小塊狀,全部食材都先分開烹煮,要吃的時候再一個一個組裝起來。
唯一不同的只是一個是擺在飯的上面淋上醬後拌一拌再吃,另外一個呢,則是用潤餅皮把整個料包起來拿在手裡吃。
今天吃不完的食材,明天就會變成了炒米粉的配料或者是韓式雜菜麵的配料。更好的一件事情是這兩種口味的料理可以同時進行。
要說那個比較好呢,我覺得潤餅捲較厲害!因為連碗都不用洗咯!科科
韓式拌飯(蛋素-韓式料理)
韓式拌飯(不是石鍋拌飯喔!這個沒有加熱就可以吃囉!)
這道菜我一直覺得跟潤餅卷是很類似的料理方式,所有的食材都切成絲或是小塊狀,全部食材都先分開烹煮,要吃的時候再一個一個組裝起來。
唯一不同的只是一個是擺在飯的上面淋上醬後拌一拌再吃,另外一個呢,則是用潤餅皮把整個料包起來拿在手裡吃。
今天吃不完的食材,明天就會變成了炒米粉的配料或者是韓式雜菜麵的配料。更好的一件事情是這兩種口味的料理可以同時進行。
要說那個比較好呢,我覺得潤餅捲較厲害!因為連碗都不用洗咯!科科
料理步驟
- 1
所有食材洗淨切絲備用。除了小黃瓜以外,其他的青菜一律川燙瀝乾水份。我這次用的是櫛瓜,所以是必需要炒過才好吃。
- 2
胡蘿蔔可以用炒的或是汆燙的,素火腿和雞蛋分開炒熟備用。 以正統來說韓式拌飯是把煎不熟的雞蛋擺在最上面,或者是放生蛋黃放在碗中間。 全素者可以完全不放蛋,就是全素的了。
- 3
其實韓式拌飯的準備方式很像我們的潤餅卷~有沒有?
- 4
辣椒醬的調配只是把上述的調味料裝入一個碗裡攪拌均勻即可。
- 5
大碗公裡先放入白飯,再依自己的喜好擺入食材,有點對應顏色的搭配會讓拌飯看起來更漂亮更美味。倒入辣椒醬再把飯翻一翻拌一拌就可以吃囉!
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-
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