白蘿蔔盛產的時節又來臨了，此時水分充足、味道鮮甜的白蘿蔔拿來做傳統的中式小點~蘿蔔糕(菜頭粿)最適合不過啦!香煎後外酥內軟，令人齒頰留香，回味無窮^^經由婆婆的傳承與自己份量斟酌調整，相信這款簡單上手、在我家餐桌經常出現的中式小點，您也會一試成癮喔:)詳細圖文也可以參考:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/32771280紛絲專頁:https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**蒸的時間以電鍋跳起來後，持續在保溫狀態續蒸約2~2.5個小時左右(也可再久一些)，讓蘿蔔糕表面上水分都會蒸發掉， 此時直接挖來吃，蘿蔔糕軟軟QQ的，別有一番風味!部落格相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/post/32771280粉絲專頁:https://www.facebook.com/cksmom0910

家裡沒有研磨機.....想吃蘿蔔糕就只能屈就於再來米粉來做嗎 ?  只要家裡有果汁機，一樣可以做出好吃Q彈的蘿蔔糕喔!              現在跟著我的做法來做，保證讓你吃過自己用在來米所作的蘿蔔糕後，再也不會想吃用粉所作成的蘿蔔糕了~訣竅提示蒸好後的蘿蔔糕表面要抹上食用油..以防表面乾燥蘿蔔不要選大型的..盡量中小型或半條就好...如果是大型蘿蔔..在來米跟水請再自行增加....蘿蔔太多會導致糕點無法凝固變成散狀.....

小時候的過年，總是熱熱鬧鬧。印象最深刻的，是阿嬤早早就準備開始製作一籠又一籠的蘿蔔糕。這次挑戰作蘿蔔糕，打定除了要盡量保留阿嬤的做法，用在來米磨成的米漿去做，不用偷吃步使用在來米粉，並且一定要能吃到一絲絲的蘿蔔。白蘿蔔含有大量的水分，所以如果絲刨得太細，在蒸煮的過程中很容易就會融化看不見。為了保留絲絲蘿蔔，我決定用手工切絲。雖然這次做蘿蔔糕花了點時間，不過成果卻是令我非常滿意與驕傲。更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/113613098力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

這道食譜是簡易版的，針對廚房新手參考喔。以前我覺得蘿蔔糕非常困難，看阿嬤在做好像很複雜。之後自己上網看食譜，依樣畫葫蘆做過一次，居然成功了！我們都誤會了，蘿蔔糕其實完全不難！不用辛苦的泡米打米漿、不用蒸籠，利用每個家庭都有的大同電鍋，跑一趟市場，材料一次買齊。花個30分鐘備料炒料，其餘時間都交給電鍋，輕輕鬆鬆完成！訣竅提示※在來米粉超市都有販售很好買，一包不用50塊錢，所以自己做蘿蔔糕成本很低唷！※在來米粉市售有500g也有600g的，我買的是500g加500cc水，買到600g的朋友請加水600g。※調味料部分請自行斟酌，因為會沾醬油膏吃，所以不一定要依照我的量添加。※爆香料可以添加臘肉或絞肉有不一樣口感喔。 

#Cookpad廚藝賞2019蘿蔔糕自己做，早餐吃、午餐吃、當點心吃都很適合。只需要300g在來米粉或米搭配比例，就可以做出2個650ml玻璃保鮮盒的蘿蔔糕，含水量多的蘿蔔糕無法冷凍，所以少量做新鮮吃才好吃～米磨漿蘿蔔糕比例—在來米：蘿蔔：水(不含浸泡水)= 1：2：2米粉蘿蔔糕比例—在來米粉：蘿蔔：水= 1：2：2.5蘿蔔加到2.5也沒問題喔😉鹹淡很個人，都可以微調喔～

#煮憶終於有時間應景一下了，最簡單的年菜「蘿蔔糕」，忘了買絞肉就做素的吧，用香菇蘿蔔乾炒香，香氣也挺好的。用在來米粉製作很方便，請電鍋蒸控制水量輕鬆省事。

立冬過後，蘿蔔最好吃，今天就來做蘿蔔糕，放涼隔天就可切片煎熟食用

蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很適合早餐或點心食用；其做法大同小異，但各家用料與味道就不同了!來看看咱家的蘿蔔糕囉!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

這是超台味的~ 古早味蘿蔔糕 ~ 材料是純素的,除了在來米粉,也沒有再加入其它多餘的粉類添加物..雖不像其他如~廣式蘿蔔糕的用料豐富.. 但這純白蘿蔔糕的滋味..卻是最能品嘗出蘿蔔糕天然美味的做法!訣竅提示＊白胡椒粉有絕對畫龍點睛的效果!可讓香氣更佳喔!不可少。＊蘿蔔切細絲(刨細絲)..吃的時候還可以吃到蘿蔔絲的美味,除此之外將蘿蔔打成泥再和水一起煮亦可(隨自己喜好)。＊蒸製傳統糕點以竹製蒸籠最佳!竹製蒸籠吸水透氣性俱佳,蒸時水氣不會滴落於食物上。

過年快到了適合玩老派迎新春蘿蔔糕製作簡單有成就感#電鍋料理 #好料日記做蘿蔔糕試過用:不鏽鋼蒸籠/電鍋/崁入式蒸爐實作結果,掌握幾個關鍵用甚麼道具吹貴(台語)都好吃1.爆香料炒香2.麵糊軟硬照喜歡口感3.美美煎關鍵就是鍋要熱再煎

一直都很想自己做蘿蔔糕來吃，剛好藉著這次年菜學習機會，不過手邊沒有澄粉或組合粉的材料，就沒有特地去買，增加香菇和紅蘿蔔讓蘿蔔糕多點口感和香氣；）這次做炒太熟，然後又忘記檢查是否蒸透，所幸做出來成果還不錯，煎得時候在稍晚悶一下

蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有非常多營養~又稱好采頭~每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理,在這個產季自己動手做,簡單的材料與步驟就能呈現最古早的味道~將表面煎的金黃酥脆,沾點醬油外酥內軟Q~無論哪一餐吃都很適合喔^^訣竅提示充滿蘿蔔香味的蘿蔔糕,只要將兩面煎的酥脆沾點醬油就非常好吃囉水分也是影響蘿蔔糕的軟硬關鍵喔可依個人喜好調整水量~水減少蘿蔔糕口感會較硬喔食後感想古早味的菜頭粿只要將表面煎的金黃酥脆,沾點醬油外酥內軟Q~喜歡的話還可以打顆蛋喔!無論哪一餐吃都很適合^^