將麵粉,酵母,糖,油,水,放在盆中攪拌後,放至桌上搓揉至光滑,再鬆弛3分鐘。

切成30g大小的劑子。擀成圓薄片。

高麗菜切末,胡蘿蔔刨絲,加塩醃至出水後擠乾,絞肉加1/4小匙的塩,跟薑泥拌至出筋後,再加上醬油,胡椒粉拌勻,再把高麗菜,胡蘿蔔絲放入,加入香油拌勻即為饀料。

包入饀料,蓋上濕布,醒15分鐘。

鍋中加入少許的油,放入煎包,倒入一杯水,對上鍋蓋,用中火煎。

約七~八分鐘就好了。