第一次試用湯種😓麵團超級黏手...期望第二日麵包依然柔軟🤤

在網路上搜尋到菠蘿麵包的食譜時,就好想來做做看喔!拖了1個多禮拜終於有時間來試試看哩~做完成品超有成就感的說,就跟外面賣的一模一樣(臭屁樣...),就算是放隔夜,湯種麵包還是一樣Q,並不會失去軟Q的口感喔!!吃不完的湯種菠蘿麵包有兩種存放法法:1.可以用密封袋把湯種菠蘿麵包裝起來,放置陰涼處,隔天打開來吃還是一樣可口,2.可以用密封袋把湯種菠蘿麵包裝起來存放在冰箱的冷凍庫裡,隔天只要吃之前先拿出來退冰10分鐘,再放入300度F的烤箱裡烤10-15分鐘,就恢復剛做好的口感喔~ 手工甩打麵團真的沒有想像中輕鬆!但一看到出爐的麵包真的讓人覺得好開心喔~下次還要再找機會來試試看湯種"奶酥"菠蘿麵包喔!!

假若有一天我身在他鄉，我想我一定會想念香港的菠蘿包，所以我要務必在這一天來到前做到菠蘿包以解我他朝相思之苦。近年，香港的麵包店很流行一種叫湯種的麵包，其實所謂的湯種只是做麵包的一種方法。湯種做出的麵包特別鬆軟，輕身，而且放上兩三天對口感都沒有太大的影響。湯種的原理簡單來說就是麵粉加上熱水煮成糊，在這個過程中麵粉吸進大量的水分令麵團產生柔軟的質地。據說湯種麵包是日本人發明再引入日本的便利店再傳到其他的東南亞地方，但又有其他的說法其實中國老早就用這個方法去做麵條，其實是後來才傳到日本，這令我想起很多的食物起源都據說由中國人發明例如意粉，壽司等等...Anyways, 今天要做湯種菠蘿包。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/01/hong-kong-style-pineapple-bun.html

利用湯種麵糰,做出來的軟嫩菠蘿麵包,放進杯子模裡面烤出來,小小一個超可愛,又香又好吃,裡面可以包紅豆餡,花生,葡萄奶酥...變化成多種口味~ 

菠蘿麵包做個造型變化，涼爽的氣溫超適合來玩奶油麵團做造型麵包～

假若有一天我身在他鄉，我想我一定會想念香港的菠蘿包，所以我要務必在這一天來到前做到菠蘿包以解我他朝相思之苦。近年，香港的麵包店很流行一種叫湯種的麵包，其實所謂的湯種只是做麵包的一種方法。湯種做出的麵包特別鬆軟，輕身，而且放上兩三天對口感都沒有太大的影響。湯種的原理簡單來說就是麵粉加上熱水煮成糊，在這個過程中麵粉吸進大量的水分令麵團產生柔軟的質地。據說湯種麵包是日本人發明再引入日本的便利店再傳到其他的東南亞地方，但又有其他的說法其實中國老早就用這個方法去做麵條，其實是後來才傳到日本，這令我想起很多的食物起源都據說由中國人發明例如意粉，壽司等等...Anyways, 今天要做湯種菠蘿包。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/01/hong-kong-style-pineapple-bun.html

回憶起小時候最喜歡的幸福滋味！使用湯種做出來的波蘿麵包，保濕度更好，酥酥的外皮下藏著鬆軟的內在，輕輕撕開，組織細膩交織，柔軟好吃！訣竅提示※麵包要好吃，重點在於水份與筋性，水份夠，有打出薄膜，做出來的麵包就很好吃哦！♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想使用湯種做出來的波蘿麵包，保濕度更好，酥酥的外皮下藏著鬆軟的內在，輕輕撕開，組織細膩交織，柔軟好吃！

完整的巧克力口味，菠蘿麵皮及麵包體全加了頂級的法芙娜可可粉，滿口濃郁的可可香味，超滿足！

菠蘿麵包是許多人心中台式麵包的首選！用湯種法製作，麵包的保濕度較高，口感也比較鬆軟～

可愛的鳳梨造型的菠蘿麵包～

紅龍果果肉鮮艷的紫紅色是最佳的天然色素，拿來加入麵團裡，做出熱情的菠蘿胖～