天冷就想要吃點嗆辣的食物，好讓身子骨可以暖和一下，匈牙利辣椒粉傳統上是相當香甜的，雖然說是辣椒，但其實並不會很辣，略為偏向甜味，此道料理會辣主要是添加了TABASCO，還好家裡兩隻小人能夠接受這個辣度，連原本不吃辣的Joanna都吃得津津有味啊～部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150530FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457訣竅提示匈牙利紅椒粉有股很特殊的香味，它可以使用的範圍相當廣泛，例如：沙拉、煮湯、燒烤、西式燉飯、西式香腸等，也可以用在裝飾上，它的風味很適合運用在雞肉、魚肉和蔬菜料理，那濃郁的香氣及鮮艷的紅色替菜餚加分不少

#雞肉料理周末時分，和家人朋友一起為球賽加油，『烤雞腿』是不可或缺的加分美食。用烤箱烤，多汁又沒有油炸過多油脂的負擔。香噴噴！啃著一支接一支, 瞬間見底！

各式香辛料灑在炙烤的香噴噴的雞翅上，相信我，多準備一些，也多烤一些，真的會一隻又一隻「涮嘴」到不行～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

因為跟牙買加有些接觸，所以試了這道牙買加jerk chicken 的食譜。材料主要是參考BBC Good Food及幾個網路食譜後自己試驗出來。牙買加jerk chicken 的特色就是使用的辣椒(Scotch bonnet chillies)跟香料(Allspice,英漢字典翻為多香果)，可當作醃醬或烤肉醬。這樣的深色醬料烤出的雞肉，辣又很有味道，而且低溫烤後肉質還是很嫩。這裡的照片看起來雞肉黑壓壓一塊，其實不是烤焦了，而是本來醬料顏色就很深。這裡的食材做出來醬約400ml，可以烤四隻大雞腿。關於辣椒及香料的更多說明歡迎造訪www.facebook.com/drcookde訣竅提示1.烤醬及醃雞腿不要用塑膠容器裝，否則容易沾上味道及顏色清不掉。2.Scotch bonnet chillies 是天辣級辣椒，因為實在沒有勇氣嘗試，我只用辣度一半的西班牙辣椒。若有興趣嘗試原來辣度，可以在自家附近市場找尋辣度較高的辣椒。3.若多香果及其他這裡提到的香料粉不易取的，可以使用乾燥百里香1/2茶匙+黑胡椒粉1/2茶匙+甜椒粉1/2茶匙，然後醬油減為2大匙，做出來的醬顏色較淺 (雖然這樣很不'牙買加’，不過好吃比較重要)。食後感想1.烤出來的醬拿來拌飯很下飯，一定要試試!

Spice Grilled Chicken Wings-香辣烤雞翼❤!!!香香辣辣醃出烤出的雞翅 很美味~!前天晚上,先將煮水過的雞翅醃一醃,要吃時,用烤箱烤 20-25 分鐘.就是簡單好吃的香辣烤雞翼.當晚餐或前菜點心,都很不錯喔!!~*延申可做:Honey Spice Grilled Chicken Wings-蜂蜜薑汁香料烤雞翅:http://dodocook.com/recipe/67156*延申可做:Honey Ketchup Chicken Wings-香辣蜂蜜蕃茄醬烤雞翼:http://dodocook.com/recipe/68227

這道韓式辣醬烤雞腿的醬汁非常味美開胃，我家兒子搶著將烤盤搬至面前，拿著吐司猛沾，多吃了好幾片吐司，抱着肚皮猛喊好滿足 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/spicy-chichenYoutube影音版：https://youtu.be/0NC7lvljbH8週末假日晚上有時候會在家小酌看電影放鬆一下，最近心中的貪吃鬼想要來個韓式辣烤雞翅當下酒菜，剛好前陣子添購了一台烤箱，心中想著：出去買也不一定可以買到自己喜歡的口味，乾脆在家自己做吧！

香辣的烤雞翅，經過一夜的醃漬，味道完全融入軟嫩的雞肉裡，烤完後香氣四溢，再配上一杯冰涼的啤酒，絕對是一份最棒的味蕾享受！   小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen訣竅提示1.正統的紐澳良烤雞翅，可用紐澳良香草醃漬，如果沒有紐澳良香草，當然也可以自己調配，屬於自己獨特的味道。 2.Tabasco加的量可看自己的適辣程度做調整。

作法容易，若要味道較重的，建議可以醃製一晚較入味，另外喜愛香料的味道，亦可在烤好後灑上香料粉喔！訣竅提示12/24週三買一送一：去骨帶皮鵝胸切片，2包$180！https://www.withheart.com.tw/

#好料日記

2個寶貝國小時，喜歡吃TGI Friday烤雞翅。不想花了大錢又吃到不健康的調味料，所以愛吃的娘只好常常在家做給他們吃。孩子們現在出國念大學，這道料理是他們在國外交友聚餐的拿手菜，也是思鄉的美食呢！冷熱都很好吃唷！

用蜂蜜醃過的肉可以烤出非常美味的金黃色，加上香辣的淋料，讓色、香、味都提升了一個層次，雖然備料比較繁複一點，但實際料理起來卻很快速！是一道端出來宴客也毫不遜色的菜餚喔！訣竅提示07/22 週三秒殺：月球骨腿切塊，買一送一有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送滿額禮金膀肉*1～https://www.withheart.com.tw/食後感想如果想吃甜一點，蜂蜜可以多加一匙喔～因為烤完吃不太出蜂蜜的味道。