【料亭和露】和露白菜雞柳炒意麵
許卡卡 @cook_6817058
和露也是我愛的調味料之一，代言人MASA老師更是我的偶像。昆布香菇或鰹魚風味滋味各有千秋唷。
訣竅提示
有肉類的的料理用昆布香菇風味，沒有肉類的料理用鰹魚風味提鮮，當然也是可以依自己喜好和方便性選用啦。
食後感想
有了和露的甘美滋味，就算不用費力熬煮高湯也能吃出鮮甜唷。
【料亭和露】和露白菜雞柳炒意麵
和露也是我愛的調味料之一，代言人MASA老師更是我的偶像。昆布香菇或鰹魚風味滋味各有千秋唷。
訣竅提示
有肉類的的料理用昆布香菇風味，沒有肉類的料理用鰹魚風味提鮮，當然也是可以依自己喜好和方便性選用啦。
食後感想
有了和露的甘美滋味，就算不用費力熬煮高湯也能吃出鮮甜唷。
料理步驟
- 1
香菇及鴻喜菇以熱鍋不加油乾炒出香味，撈起備用。打蛋，下油鍋煎成蛋皮後切粗絲備用。胡蘿蔔、白菜切絲備用，蒜苗切斜段。雞胸肉切適當大小後以醬油、米酒、白胡椒粉及適量蓮藕粉醃一下。
- 2
另起一鍋水燙意麵。熱鍋，以橄欖油炒香胡蘿蔔，加入少許蒜粉後加一點水炒軟，續入炒過的菇和蒜苗翻炒。放入醃好的雞胸肉炒至變色，再加入白菜、和露及少許鹽炒勻。加入燙好的意麵翻炒一下即可。
- 3
- 4
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