訣竅提示1.攪拌時要把盆緣上的液體刮一刮避免在盆壁上凝結2.一定要攪拌到濃稠才能倒入模中放到冰箱冷藏,不然芝麻會跟奶酪分層3.鮮奶不能煮沸(熱度可達60~80度之間)，避免吉利丁的膠體被破壞4.吉利丁(葷食)可替換成吉利T(素食)，吉利丁每片大約2.5g,最軟嫩的狀態是200cc液體對上一片吉利丁,如果要比較Q,可以大約150~180cc對一片吉利丁5.容器一定要覆上蓋子或者保鮮膜，不然進冰箱後表層會變的硬硬ＱＱ口感跟內容物不一致6.如果想要更濃郁的口感，可以調整鮮奶油與鮮奶的比例（增加鮮奶油－＞口感更濃）食後感想這個糖度有點太甜了，應該可以再減少一些，但是對老爺來說似乎剛好（？），芝麻粉原本要加100g，還好臨時改變主意，不然會太芝麻.....下次來挑戰看看能不能再夾層放芝麻餡變成夾心應該也不錯~

免烤簡單輕鬆好上手的基本款甜點！奶酪做法很簡單，一般食譜都會用上鮮奶油，刻意把鮮奶油全用鮮奶代替，吃起來更清爽無負擔，軟嫩綿密的口感，濃郁芝麻香與清爽抹茶互相搭配，一次吃到兩種口味的雙色奶酪！可依自己喜歡的口味做變化，不喝鮮奶的朋友，也可用豆漿代替哦！做一些放冰箱，就是炎炎夏日的消暑甜點囉！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/05/blog-post_28.html訣竅提示※甜度與奶酪硬度均可自行調整為喜歡的口味，吉利丁加越多，口感越硬♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想一般食譜都會用上鮮奶油，刻意把鮮奶油全用鮮奶代替，吃起來更清爽無負擔，軟嫩綿密的口感，濃郁芝麻香與清爽抹茶互相搭配，一次吃到兩種口味的雙色奶酪！

選用白色食材：豆腐、牛奶；黑色食材：黑芝麻，黑白配對成最火熱話題焦點。豆腐奶酪香濃好入口，老人小孩也適宜。素人廚神來挑戰 🖤🤍黑白食材變美味#全球烹飪

從新鮮水果到各式乾粉都可以用來做成不同口味的香濃奶酪.黑芝麻粉獨特的香味以及口感讓香濃的奶酪更增添香味.只要10分鐘就可輕鬆準備完成的小甜品訣竅提示1. 因黑芝麻粉中有細顆粒所以會沈澱,可從底部挖起一起吃味道更香,如果不喜歡有渣渣的口感,可在倒入容器前先過濾一下2. 如果表面有氣泡可用牙籤搓一下消泡3. 如果使用吉利丁粉(Gelatin)的話份量為7.5g(每片吉利丁片約為2.5g的吉利丁粉)4. 詳細做法圖片放在輕鬆小廚Vida Simple http://usaeasylife.blogspot.com/2013/06/blog-post_11.html食後感想黑芝麻和牛奶的香味在口中化開的瞬間心也跟著融化了!!

#金廚獎加入黑芝麻粉製成的奶酪營養價值高，香濃好吃！

黑芝麻含豐富鈣質，來份滑順補充鈣質的好甜點～

鮮奶酪用零卡糖來做，熱量和淨碳值立馬下降，減醣族也可以放心吃！搭配香濃的黑芝麻穀片，脆脆的穀片和軟Q的鮮奶酪，交織出非常棒的口感～非常簡單的免烤箱甜點，也很適合親子一起做喔！

夏天適合冰涼的甜食，這次食譜用簡單材料及步驟製作黑芝麻奶酪，是大小孩都能上手的家庭手作點心。#金弘黑芝麻醬

蜜柑皮與柳橙汁豐富了鮮奶酪的層次. 除了濃醇的奶味之外, 還吃的到柑橘的酸香氣與清爽感. 而炒香的白芝麻扮演了回甘的角色, 讓奶酪多了意想不到的風味. 是一道適合春天的甜點喔!

軟硬度將將好~不甜膩的黑芝麻奶酪此比例為12個布丁杯，如要做6個則比例減半，以此類推～

低溫烘焙黑芝麻醬料理～

芒果布丁～夏天就是要來點涼呀涼的點心壓！濃厚的芒果布丁加入優格口感更清爽！製作條文漸層會需要一點時間～中間等待凝固時間可以去晒個衣服之類的～很趕時間的話也可以做雙層的一樣好吃^^！也可以用芒果原汁,市售的芒果puree約120g～150g的份量來代替製作。訣竅提示*注意：1.吉利丁不要用湯匙攪拌因為會黏在湯匙上耗損吉利丁。２.如果直接把吉利丁粉上倒入水中會導致結塊,所以要將吉利丁粉平均灑入水中）。*芒果泥的份量可以自行稍作調整,一般來說的比例 [ 芒果泥：牛奶+鮮奶油=1:1 ] 例如：120g芒果泥：70g牛奶+50g鮮奶油, 但是我喜歡芒果味濃厚一點所以這次有多增加一點芒果泥。*只作雙層的話時間可以短縮～在步驟8就可以把所有芒果泥倒入。＊如果要送人的話一定要有保冰袋～離開冷藏過久會開始融化喔！